乌梅又叫梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉，是蔷薇科杏属植物，花期冬春季，果期5-6月。乌梅叶片呈卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米；花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，先于叶开放。
乌梅的生命力很强，具有耐寒冷性和抗旱性，但是也喜欢温暖、湿润、阳光充足的环境。
乌梅对土壤环境没有多大的要求，最好是选在土质疏松、土壤肥沃的环境中更有利于乌梅树的生长，而且如果是黏土和盐碱地最好不要当做乌梅的园地。
乌梅应当种植在海拔610米以下温暖湿润的环境19-21℃最为适宜；温度对花期影响较大，开花期平均气温5℃左右为宜，花期受寒潮袭击，气温降至-6--5℃时，会受冻害。
乌梅主要产地在长江以南地区，主要在四川、浙江、福建、湖南、贵州地区。其中浙江的湖州长兴县被人们称做乌梅之乡。但是四川的达川区是乌梅的主要原产地。此地出产的乌梅品质纯正，药效明显，其中枸橼含量达到29%。
梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。
药材性状：
呈类球形或扁球形，直径1.5至3cm，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。
乌梅功效敛肺、涩肠、生津、安蛔。
梅，是蔷薇科杏属植物。
梅，是小乔木，稀灌木，高4至10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，长4至8厘米，宽2.5至5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛；叶柄长1至2厘米，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。
花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2至2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花梗短，长约1至3毫米，常无毛；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛；萼片卵形或近圆形，先端圆钝；花瓣倒卵形，白色至粉红色；雄蕊短或稍长于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。
果实近球形，直径2至3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，顶端圆形而有小突尖头，基部渐狭成楔形，两侧微扁，腹棱稍钝，腹面和背棱上均有明显纵沟，表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季，果期5至6月（在华北果期延至7至8月）。
梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色。“红梅”，花形极美，花香浓郁；“绿萼”，花白色，萼片绿色，重瓣雪白，香味袭人；“紫梅”，重瓣紫色，淡香；“骨里红”，色深红重瓣，凋谢时色亦不淡，树质似红木；“玉蝶”，花白略带轻红，有单重瓣之分，轻柔素雅。成片栽植上万株梅花，疏枝缀玉缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壮观景象。
梅花香味别具神韵、清逸幽雅，被历代文人墨客称为暗香。“着意寻香不肯香，香在无寻处”让人难以捕捉却又时时沁人肺腑、催人欲醉。探梅时节，徜徉在花丛之中，微风阵阵掠过梅林，犹如浸身香海，通体蕴香。
在超市或是药店都可以看到有卖乌梅的，那在够买的时候到底买哪种的是比较好的？乌梅产地是哪里的比较好？乌梅买哪种好
优秀的乌梅品牌有小梅屋、天喔、华味亨、百草味、溜溜梅、辣知道、宝莎、同享、佳宝和快活谷等。本乌梅排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌乌梅,质量好,更放心!
乌梅买哪里产的好
1、天山乌梅
天山乌梅是新疆的特产果品，以个大、体重、肉厚、完整、鲜美著称。天山乌梅酸甜可口，口味独特，果肉饱满，且个头浑圆，吃起来也十分有嚼劲，这是天山乌梅和其他乌梅的主要区别之一。
2、马边乌梅
马边乌梅品种优良，内含物维C特别丰富，是马边著名特产之一。马边乌梅生长在海拔400米至800米的地域，气候温和，雨水均匀，是最适宜乌梅生长的地带，也造就了马边乌梅上佳的品质。
3、达县乌梅
四川达县是乌梅的原生资源地和主产区，分布百节、景市、马家、平滩、渡市、碑庙、北山、金石、青宁等乡镇。达县乌梅基原纯正，品种优良，是乌梅GAP标准制标品种，也是是《药典》收载品种“耳梅”。
4、崇州乌梅
崇州乌梅是四川特色土特产之一，颗大肉厚饱满柔润，酸味、烟熏味足，属于耳梅的品种。品相和质量都上乘崇州乌梅不仅在国内大受欢迎，还可远销至日本等地。
5、上杭乌梅
上杭乌梅为福建闽西特产。外观乌黑有亮光、油分足而润，肉质厚、手感柔韧多肉，个大核小，酸香味浓烈醇正。曾作为《中华人民共和国药典》的标准样本，早在明代时已是朝廷贡品，如今更是行销海内外。
6、长兴乌梅
“青果熏制得乌梅，浙江长兴独占魁”。长兴乌梅代表品种有合溪梅和八都岕梅，明嘉靖年间就被列入“长兴特产”，而且早在上世纪30年代，便享誉整个东南亚。
乌梅买超市的还是药店的
它们是一样的。都是可食用的乌梅。但超市里的乌梅一般都含有食品添加剂，以提高口感。药店里的乌梅都是不加的，但都可以吃，所以差别不大。如果是用来做药材的，那就选择到药店买，如果是作为零食平常食用的就到超市买。
食用乌梅时有些注意事项，首先乌梅具有敛肺、敛肠、促进津液、平息蛔虫的作用。常用于肺虚久咳、久泻、热渴不足、抽搐、呕吐、腹痛等功能，但是也不宜长期多食。
乌梅是酸性还是碱性
乌梅是碱性食品,虽然乌梅的口感偏酸,但并不是有酸味的食物就是酸性食品。乌梅具有敛肺和涩肠,还有生津和安蛔的效果,通常用于治疗肺虚久咳和久泻久痢,还可用于治疗虚热消渴和蛔厥呕吐腹痛。如果在平时的生活当中出现了食欲不振的情况,也可以适量的吃乌梅能够刺激胃酸的分泌,还可以帮助增进食欲,促进消化。
