长沙早餐特色排行榜:
1、王家不一样馄饨店。
长沙的馄饨店比比皆是,但能让味蕾惦记好几天的,一定有王家不一样馄饨店。店里专卖酸菜馄饨和紫菜馄饨,分量足,价格实在。
2、一传食面粉店。
整碗米粉的灵魂,就是这碗筒子骨熬出来的汤底,鲜香浓郁。手工米粉窄而厚,柔软爽滑,在别处很难吃到。店里的牛肉粉回头率很高。大块牛肉炖得软烂入味,汤头清亮,吸溜一口,这鲜味足够回味好几天。
3、清泉阁包子铺。
这家店能在早餐江湖上拔得头筹,不止因为便宜,更是因为实在,每个包子都能贴上“个大、味鲜和馅足”的标签。混着猪油香气的烧麦很讨人喜欢,江西糯米的颗粒感和海南胡椒特有的香气都是加分项,咬上一口,鲜掉舌头。
4、米粒花卷。
店里的花卷3元一个,有原味和微辣两种口味。前腿肉调制成肉末,搭配香葱,均匀地抹在擀好的面皮上,卖相足够诱人。
5、肉饼砂锅。
店里的饼都是现点现做,皮薄肉厚又多汁,特别抗饿。猪肉大葱肉饼是店里的招牌,掀开外层的饼皮,肉香混着油香喷涌而出,食欲疯狂加载。趁热咬一口,皮薄馅嫩,满嘴油润鲜香。
都说世间有两暖: 一暖雪夜围火炉,二暖雨夜茶一壶。
窗外冰天雪地的极寒世界,屋里是围着火炉的温暖人间。 邀三两好友煮酒烹茶,是最熨帖的事 。
古人对茶也是偏爱有加,苏轼一生游历多地, 凡到名茶佳泉之处,都会留下诗词 。
一壶开水,几片嫩叶,伴着轻盈的水雾,茶香徐徐,若影若现却又不留痕迹。
穿过脏乱差的西长街菜市场,来到茶馆巷的入口,这条小巷 因旧时茶馆聚集得名 。
以前的老长沙人爱喝早茶,天刚蒙蒙亮就有茶客上门, 8点是高峰时期 。
如今的茶馆巷再无茶馆,而西牌楼的百年老店洞庭春,也成为了 长沙老茶馆“活化石”。
曾经的长沙与重庆、广州也被并称为 历史 上 三大盛行饮茶城市 。
广州人以点心为主,重庆人纯为喝茶;而长沙人两者相融,若有弹词评书之类的享受就更好了。
民国时期,洞庭春与道门口的德园、八角亭的大华斋和老照壁的徐松泉并称为 长沙四大茶馆 。
那时的长沙没有夜市,凌晨四点左右茶馆就开市了。 大清早,人们就赶往茶馆洗面擦牙喝早茶 。
工商界人士习惯聚集在大华斋;手艺人喜欢到徐松泉交流技艺行情;行栈老板及上街先生则爱到洞庭春相会。
春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。四季有别,喝的茶本应有所偏重。
但从前的长沙人不讲究这些,当时一壶茶约三五分钱,他们常把茶叶混在一起喝, 一口下肚,畅然爽快。
以前的老长沙人喝茶, 点心也是不可或缺的 。
四大茶馆间,德园的包子皮薄陷足,种类齐全;大华斋的脑髓卷透油松软,落口消溶。
徐松泉的烧卖米糯油透,如食珍珠;洞庭春的油饼香甜松脆,油而不腻。
现如今,无需其他精致糕点,一斤葵瓜子配上一杯滚烫的热茶后, 比所有炒货店里的都香 。
好茶还须好水配,活水还须活火烹 ,再加上适当的火候和一番冲泡功夫,才能成一壶好茶。
清透鲜亮的嫩叶在沸水里来回翻滚,徐徐展开, 浮沉起落,最后落入杯底 。
银绿隐翠,清香文雅。而杭州西子湖畔的藕香居更是以“ 欲把西湖比西子,从来佳人似茗人 ”作为茶联。
民国时期,茶馆巷上有很多茶馆,是老长沙人很喜欢去喝茶的地方。
方桌木凳,一把茶壶,四个杯子。不论时间,想呆多久都行。
嗲嗲娭毑们最爱来这里吃早茶,街巷小贩卖报纸、槟榔香烟、清凉油的叫卖声不停,一大清早就热闹非凡。
现长沙喝早茶的地方,较受普通老市民欢迎的只有 铜铺街的路边斋、中山路清泉阁包子铺 而已。
而得以保留下老长沙早茶文化的,就只有位于坡子街的 火宫殿和洞庭春 了。
洞庭春现在也迁换了地址,搬到了 天心区太平老街戏台子 后面,也做起了粉面等早餐生意。
“一去二三里,茶园四五家,楼台六七座,八九十品茶。”
百年传唱的歌谣里,还能看到旧时老长沙茶馆业的兴盛光影,不过如今已是过眼云烟。
老长沙的早晨,总是 泡在一杯酽茶里 的。
不需要多么昂贵的茶叶,也不需要从茶里喝出高深的哲学,自趣其得就好。
就着茶香热气,风趣神话娓娓道来,一口热茶也将心里的畅快加倍放大。
三毛说过,人生如茶,第一道茶苦若生命,第二道茶香似爱情,第三道茶淡如清风。
岁月清欢,苦、涩、凉、甜总要领略一番。毕竟, 味多苦于出,后能苦里回甘 。
茶馆早已退出茶馆巷,除开坚守着的洞庭春茶馆和火宫殿, 不得不承认早茶文化正在长沙消失 。
尽管惋惜,但我们也不必太着急, 更应该慢下来,用心去生活。