咖啡，当代群居动物的维生良药。
对于很多人来说，一天不喝咖啡，就会失去“半个大脑”。很难保持清醒，更不用说专心工作了。
于是，咖啡成了很多人的生活常态，成了一种精神依赖。
原则上，能让人上瘾的都不是好东西。烟酒毒品无一例外都被科学家接触过。但是单单咖啡，我们越是挖掘它，它的好处就被挖掘的越多，它已经成为一种公认的健康饮品。
咖啡的7大好处1。提神醒脑
人体消耗的能量来自三磷酸腺苷的分解，分解后释放出腺苷。当腺苷与受体结合时，它会向你的大脑发送“瞌睡”信号。
无独有偶，咖啡因的分子结构与腺苷相似，可以取代腺苷并与其受体结合，使腺苷“无家可归”，大脑无法接收身体发出的困倦信号，从而长时间保持精力充沛的状态。
咖啡因的作用时间一般为4小时，但每个人的代谢率不同，这个时间会有很大波动。有些人喝了之后不仅不提神，还会因为腺苷代偿而犯困。
2。心血管保护
2014年发表了一篇论文，收集了36项研究，涉及128万人。排除年龄、性别、生活方式等因素的影响后，咖啡摄入量与心血管疾病风险呈负相关。当每天喝3~5杯时，心血管受益最大。冠心病、中风和心血管疾病死亡的风险也降低了。
3。降低患糖尿病的风险
2019年12月，瑞典科学家在《内科医学杂志》上发表的一项研究报告指出，与不喝过滤咖啡的人相比，每天喝2-3杯过滤咖啡可以使人们患二型糖尿病的风险降低60%。
这是由于咖啡可以保留胰腺中β细胞调节血糖的功能。
4。保护肝脏
英国南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员在《BMC公共卫生杂志》上联合发表了关于咖啡的最新研究成果:饮用咖啡可以降低21%的慢性肝病风险、20%的脂肪肝风险和49%的慢性肝病死亡风险。
5。减少抑郁
咖啡因可以作用于大脑中的神经递质，使人不那么“悲伤”，降低抑郁和自杀的可能性。
《世界生物精神病学》发表了一项涉及20万人的研究。结果表明，每天喝2-3杯咖啡或摄入400毫克咖啡因，可使自杀率降低50%。
6。阿尔茨海默病的预防
许多研究证实，咖啡因摄入量的减少与阿尔茨海默病风险的降低呈负相关。因此，学术界认为咖啡可能有助于预防一些神经退行性疾病，但其机制有待进一步研究。
7。保持肠道健康
美国贝勒医学院的研究人员为了调查咖啡因摄入量与结肠肠道菌群组成和结构之间的相关性，挑选了34名参与者参与实验。
研究人员从他们的结肠中提取了微生物DNA。经过分析发现，咖啡因摄入越多，肠道微生物的丰度和均匀度越高，有利于健康。
喝咖啡的健康姿势喝多少:健康人每天的咖啡因摄入量应控制在 250mg(约3杯)，上限为400mg 。但是，每个人对咖啡的敏感程度不同，感觉不舒服。即使只喝了一小口，也不要继续喝。
喝什么:喝咖啡的诸多好处的前提是“不喂”。高糖高热量的咖啡产品，如摩卡、白咖啡、焦糖玛奇朵，都不是健康饮品。长期喝很难说有多少好处，但肯定是胖的。如果你受不了纯咖啡的苦味，建议喝拿铁，它加入了纯牛奶来中和苦味。
何时喝:美国神经科学家计算出，每天喝咖啡的最佳时间是上午9:30-11:30。
特殊人群不要喝太多:首先，孩子对咖啡因特别敏感，不适合喝；其次，有研究证实，过量摄入咖啡因会引起子宫和胎盘血管收缩和胎儿缺氧，所以孕妇咖啡因的摄入量不应超过200mg，当然最好不要喝；最后，虽然喝咖啡不伤胃，但不建议有胃病的人喝，因为咖啡会刺激胃酸分泌，可能会加重胃病。
