中国物产丰富，拥有18400的大陆海岸线，14247km的海岛明线，海域全长超出32600km，跨过了22个纬度带。有着繁杂多样化的气侯和地貌。在古时候，因为打捞技术和道路运输的主要原因，内陆人吃的海鲜的类型也很少。现如今，我国的四大水域，构成了四大海鲜派系。
“海鲜”，实际上在很久以前称作“海错”，喻指海洋里时代的产物错杂不一。如果一定要上溯到海鲜口味的根源，据专家考察，起码在至今已有4000-6000年前河姆渡文化。那个时候的人们就懂得拾捡贝壳类加温食用了。
针对一枚一般吃客来讲，也许北方海鲜和南方海鲜没什么不同，颇具“天底下海鲜大同市”的体验。但饕客不会那么想，这个事情务必分离出来个一二。中国哪个地方的海鲜最好吃？渤海？江海？南海？东海？这一论文选题也是值得本地人打一架的！查看很多材料以后评比这4座城市，较为知名。较为受吃客认同，你同意吗？全吃过吗？
渤海的特点就是冷，这儿有着全世界层面最低结冻水域，而且越靠北越冷。下边再说一下南海！南海最出名的海鲜生产地便是舟山了。这儿也被称为“南海鱼仓”，入夜后海鲜大排挡真的很多，翘着二郎腿吃起海鲜喝起小酌.，小日子过的很悠闲。
望潮（小章鱼），奉蚶，梅童鱼，滑皮虾，海蟹……那些小海鲜在宁波都可以享用获得。宁波被称作小海鲜的天堂，烹调的海鲜饮誉里外，蒸、烤、炖，独具特色，轻方式，重实味，鲜咸相兼，色香味俱全。
在舟山最有名的还属舟山刀鱼，被称作“世界上最好吃的刀鱼”。黄鱼，黄灿灿的，肉质地肥嫩细嫩。特别是那种野生的大一点黄花鱼，妥妥地“高帅富”，一条3斤重的黄鱼市场价多万元没什么问题。南海沿岸地区还有一种特点海鲜，称为土蚶，被渔夫视作非常滋补品，尤其是女人生完孩子后大补的东西。土大鲍鱼，东海特色天然的海产品，口味筋道，生抽美。海葵，不但美味，听说还可以药用，可辣炒可熬汤。
首先我们要确定一个目标，吃海鲜，吃得就是一个 鲜 字，所以海鲜只要新鲜，原汁原味，就是最好的。总所周知，中国有4大海域，渤海，黄海，东海，南海。渤海现今污染严重，而且处于北方，北方人喜辣，一般都做带有麻辣的海鲜，所以说在北方的海鲜已经失去原有的鲜，那根本不是海鲜！！！
黄海，我承认山东人很会捕海鲜，但不会吃海鲜，他们连鳗鱼都不敢吃，说是海蛇，吃了有报应的，郁闷！！而且那里人口味也偏重。
南海，温暖的海水温度适合各类海鲜生长，广东人也很会烹饪，但有一点是，南海的海水流动很湍急，相对的鱼要游来游去要花很多力气，这样鱼肉会比较硬，口感就不好了。
再说说东海，东海的海水温度处于南海和黄海中间，海水流动平稳，海水质量好，鱼肉很Q，而且这里除了南海的鲍鱼，其他什么鱼都有。秉承了上海菜，宁波菜的做法，口味清淡。
再看一下地图，只有浙江沿海，上海，福建台湾海峡那里是靠东海的，当然吃海鲜要去原产地的岛屿，崇明岛不行，其他的都是星辰罗列的小岛。看来看去还是舟山位置最好，离上海宁波近，交通方便。如果有空还有全国4大佛教名山之一的普陀山可以来游览，菩萨超灵验的。
海三分之一，跨黄海东北部五分之四，以长海岛屿为中心北纬38~39度是中国海域地理位置气候环境最好海域，是冷暖交融最佳水质肥沃决定海鲜优质营养味鲜美，长海特产海参鲍鱼等海但若说到水质，四大海域里面，南海的水质绝对有得一说：毕竟Ⅰ类海水占比最高。看过《航拍中国》第一季的，想必都会被南海的景色惊艳到吧！现在我们平时买到的海鲜基本上都是大连出的，大连的海鲜虽然量比较大，但就其质量而言，远不如海南。如果大家有机会今后上海南旅游，可以品尝一下那里的海鲜，谁好谁坏就一目了小时候在家，有人挑着担卖这些玩意，就是黄鱼，文蛤等等。
上午你别买，因为老贵的，几毛钱一斤，中午虽然降下来一半，也不要买，到了下午，担子了里不多了，可能一毛钱几斤了，后来，到了宁波生活，宁波是个沿海城市，正所谓靠山吃山、靠海吃海，当地人都有经常吃海鲜的习惯。曾经遇到过一个上了一定年纪的当地人，说自己两天不吃点海鲜，就像缺了什么似因我出生大连，长在大连，大连三面环海是我认为中国海鲜属大连和青岛的最好吃，大连的渤海湾刀鱼驰名中外，海参，大飞蟹，生蚝，蛤蜊等等营养价值都很高。
所以想吃海鲜的快来大一是大连海鲜由于纬度高，水温低，生长期长，因而营养更丰富，口感更鲜甜。就像东北大米好吃一样，一年只产一季的稻谷和同一块地里每年产三季的稻谷营养和口感都不同一个道理。北方海鲜通常生长期长，长的慢，而海腥味浓，并且许多为远洋捕捞的，比较深海，但是，活的太少，鱼类想吃多为烧，由于储存时间长，体积较小，肉质细腻，营养丰富，产量太低，价。
