声明一下,我虽然是土生土长的广州人,但也仅仅只是普通的广州人,跟大多老广州一样喜欢饮早午茶,没什么权威性,唯一的优势只是离得近,食过广州酒家、利苑、陶陶居、和苑、南园……
俗话说食在广州,广州是一座具有悠久历史的城市,广州美食种类繁多,包含粤式早茶、肠粉、叉烧、老火靓汤甜品等…其中不乏上过《舌尖上的中国》美食。
广州早茶点心
广州就如同一个美食散集地,众多百年老字号的酒楼云集于此,广州酒家、利苑、陶陶居、和苑、南园……;平民美食也散落在巷间,银记肠粉、宝华面店、陈添记、沙湾甜品食馆、达杨原味炖品、同记鸡粥粉面店、开记甜品……
陶陶居招牌
今天介绍的是两间老店--陶陶居还有广州酒家。
这两间都是非常有名的广州餐厅
陶陶居位于上下九步行街上,吃完还可以逛一下上下九步行街,这也是第一个推荐这家的原因,吃饱了消消食。
陶陶居招牌明显,整栋楼金碧辉煌,很好找,实在找不到就问路吧,早茶文化对与广州人来说是一种自豪,热情点的老广州可能会给你带路。
陶陶居正门
陶陶居,由黄澄波创建于1880年(清光绪六年),该茶楼在广州茶楼中拥有殿堂级的地位,其源远流长的历史,是名副其实的百年老店,历年来均是各方的文人雅士乐于聚首的地方。
进来之后服务员会立刻登记人数,可以看到酒楼内部满满都是吃早茶的人,座位是十分的紧张,我们只有两个人,服务员是带我们跟另一组2个人的一起拼桌。座位是真的很紧张。
记得一定要早点来吃喔!座位是一部分原因,更重要的是早来茶点价格比中午饭点低一些。
吃早茶,不止是点心,茶也是重点,茶能解腻,搭配点心食用更佳,服务员也会先询问你要喝什么茶,按自己喜欢的点。
大多数早茶点心都是属于自助式,服务员会给你一张点餐卡,喜欢什么拿着卡片去点心区点,卡片给服务员盖个印记即可。
陶陶居点心区
基本上干点类、蒸点类都已经早就准备好了,有些糕点类需要在后面那个开放式厨房自己点,点了点心之后,再给服务员盖章就好。
我们拿了比较有名的几样点心
龙虾烧卖皇
虾子非常大只,不愧是龙虾,上面的鱼子,口感扎实、鲜嫩;喜欢吃虾的可以试试,吃虾者的盛宴!
飘香榴莲稣
飘香榴莲稣,外酥里嫩,这算是陶陶居比较有名的点心,所以就点了一份,里面的馅做得不错,但我不是很爱榴莲,只吃了一颗。
陶陶虾饺皇
虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞是广州点心的四大天王,我点的这个陶陶虾饺皇,如图,很大颗,虾子也是,但是吃起来口感Q弹,不过我不太喜欢太Q弹的虾肉,朋友却说很不错。
所有人的口味都不一样,各种各样的点心都能尝一下,还是不错的。
叉烧包
广州点心四大天王之一,叉烧包,这是我吃过的叉烧包中,属于最好吃的叉烧包之一了,印象中的叉烧包味道都大同小异,但他的叉烧馅味道很特别,建议大家试试。
凤爪
凤爪,也是我吃广州早茶点心经常点的。里面有加入花生一起卤,应该是加了沙茶的,沙茶的咸鲜味道比较重,不像一般凤爪的味道,这个的层次感比较多,简单来说就是,好吃!但吃多了喉咙会有点燥热,茶的作用体现出来了,我点的是普洱,一杯润喉又能再战!
萝卜糕
萝卜糕,这个是专门去去后面的煎台点的,这也是我跟朋友一致认为不错的,虽然的煎的,但吃起来味道比较清淡,很少吃萝卜糕会完整感受萝卜的存在感,咬起来有一丝一丝的感觉,而不是一般泥状的,好吃有口感也顺口!
蒸点类会一直源源不断
蒸点类会一直源源不断地上,一直有人去点茶点,但一直没完,当然也有些种类可能乏人问津,一直都是高高的,我没拿,虽然有保温,但还是怕拿到也不是现蒸的,会影响口感。
食在广州
吃完已经近中午,人反而更多了呢,所以说早来很重要!这时候来陶陶居吃点心就要排队抽号码牌了!
两人一餐吃下来包含服务费及茶资共168元,价格前面餐单有,不过两人吃168元的价格还是有点小贵的。
食在广州第一家
广州酒家是中国广州市的一间酒家,其总店位于文昌南路与上下九步行街交汇处。酒家以经营粤菜和中秋月饼而闻名,有「食在广州第一家」的美誉。之前陶陶居就在上下九步行街吃的,一路逛下来就没必要回上下九那边总店吃了,这家广州酒家(越华店)是广州酒家的分店中离我们比较近(其它分点可以在官网查到)。
广州酒家
广州酒家始建于1935年,前身是西南酒家。
1938年毁于战火,1939年重建,取名为广州大酒家。
1954年公私合营后成为国营企业,文化大革命后沿用现名。
1983年7月进行改造装修,1991年成立广州酒家集团公司,2005年9月被公布为广州市登记保护文物单位。
先后被评为中华老字号、全国十佳酒家等称号。
这间广州酒家离我们比较近,不过隐身在商办里面,而且名称叫做天极品酒家,一度还以为走错了。
天极品酒家
我们大概九点半到,结果已经一堆人进去吃了,导致必须等第二梯次;
这间广州酒家名称之所以叫做天极品酒家,我问了服务员,他说每间名字不一样,而且也有不一样的特色餐点。
天极品酒家
菜单也是满满的,而且我们没注意到,菜单上面有另一张小张的菜单,上面有些当日特价品项,那个要点比较划算喔!!
茶水很快就上来了,就这点来说跟陶陶居一比,高下立判!
它的茶具比较高级,底下有蜡烛加温、维持茶温,除此之外,朋友很会品茗,他说广州酒家的茶比较好一些。
这间分店座位数比陶陶居少,不过上面一层也是他们的,可能只有中午或晚上才开,都是比较大桌的。
还有一点需要提一下,这间分店不管几个人,都会给你独立桌,我们才两个人,也给我们一桌,就这点服务上可以说比较尊重客户的隐私,陶陶居需要拼桌,座位利用率虽然比较高,但格调这么一对比,就显得不够高档了。
和味濑粉
和味濑粉,吃起来很清淡,很适合当早餐,里面主要有一些小海鲜、肉丝等,口感就很像鲜香。
香葱焗烧饼
香葱焗烧饼,这个很好吃,而且很酥很多层次,很香!建议必点;
鲜虾脆春卷
鲜虾脆春卷,外皮真的很脆,不过因为是油炸的,不要吃多。
排骨布拉肠,好吧,布拉肠看着跟肠粉没什么区别,不过他做得很精致,摆盘好看,而且也比一般的肠粉厚
必须蘸一下他所附的蘸酱比较好吃,排骨是清蒸的,属于清淡型的,建议喜欢吃重口味的要点别种,我看到旁边有人点鲜虾肠看起来超高级!不过肚子不允许我再点一份了。
蚝皇笑口叉烧包
蚝皇笑口叉烧包,这个我们看到“笑口”就直觉以为是小当家当中的黄金开口笑呢,想不到就是一般的叉烧包,不过他这间吃起来皮比较好吃,比较绵,做的很细致,不过以内馅而言,还是陶陶居略胜一筹,这间的内馅只能说中规中矩。
上海灌汤小笼包
上海灌汤小笼包,不要问我广州点心怎么吃到上海灌汤小笼包,饮食大融合,上海灌汤小笼包本身就是一道很正的小点心,这里做得也蛮精致,不过肯定没有在上海吃得出色。有汤汁但没有非常多或非常滚烫的感觉。
吃完之后结账的账单可以在他们旁边的广州酒家的伴手礼店买东西。
凭账单会打九折,我朋友买了一盒!不过偷偷跟你们说,如果到外面的广州酒家饼店,有时有特价,反而便宜;
提供给大家参考啰!
综合比较这两间名店
如果大家来广州想知道哪里有好吃的点心,其实并不好推荐,就跟小当家一样,每个特色店铺都有其让人眼前一亮的地方,广州的名店很多,诸如广州酒家、莲香楼、点都德、利苑、陶陶居、和苑、南园……,这次真实地点评只出了两家的广州酒家、陶陶居。
只从这两家里推荐的话,如果要体验广州早茶,喜欢人多热闹感就去陶陶居;如果要宴客体验精致,就去广州酒家;
另外,酒楼都是早上,甚至某个时间点内进场会有折扣,然后晚上就吃不到这种点心类,价格也会偏高喔!
仅是个人观点,所有人的口味都不一样,每家店的点心都能尝一下肯定是极好的。感兴趣的可以留言互相交流下。
一共11个房间。
广州酒家始创于1935年,号称“广州第一酒家”。
广州酒家,原名西南酒家,位于广州市下九路、市府路、文昌路、十八府交叉口东北角,面朝西南,俯瞰四面八方。也是西关最繁华的地方。1.5公里范围内,东临太平、丰宁(现人民路)、大德、一德、惠福、大新、艾慧(现中山六路),南接十三行、西递、沙面,西接西关“三宝”(包华、宝源、多宝路),北连
钱庄、金店、外贸店、绸缎店、酸枝、家具店比比皆是,成千上万的商人像鲫鱼一样抢着卖。此外,几千年的书香家风,房子豪宅,富商官僚老人,还有西关的富家子弟,都聚集在贵族家庭。所以在这里做生意可谓“得天独厚”,地利人和。
在广州,原来的餐厅是西关的文昌庙和宏声庙,1921年修路时被拆了。商人陈星海、余汉谋和他的弟弟吉谷在这里开办了西南酒家,并聘请有“南方厨房大王”之称的钟权担任厨师。