香港较有名的早茶在哪里吃

傲娇攻2023-03-13  14

祥胜茶餐厅

酥皮蛋挞,菠萝鲜牛肉牛油餐包和丝袜奶茶为卖点

地址 : 跑马地成和道9号

营业时间 : 6:30am – 11pm

电话 : 852-2838 1748

誉满坊

用上传统中式家具,怀旧吊扇,室内装潢格局也刻意重现上世纪三四十年代茶楼酒馆的细致讲究

BB鲍鱼烧卖、翡翠官燕鲜虾饺、鲍鱼鸡粒酥,是一家走高档精装路线的点心款式。

地址 : 跑马地成和道63号

营业时间 : 11am – 11pm (星期一至五)

10:30am – 11pm (星期六、日及公众假期)

电话 : 852-2834 8893

顺兴茶档

全港独一无二的车仔肠粉,在天后电车站下车,往大坑方向走

大牌档泡制售卖奶茶咖啡多士三文治,还把车仔面的配料如鱿鱼、猪皮、萝卜、东风螺、鸡翼尖、大肠等等卤好后,用上自家配制的调料包括咖喱、老抽、辣椒等等煮得咸香惹味,配上滑嫩肠粉共食,风味独特,深得街坊捧场欢迎。

地址 : 大坑安庶庇街24号

营业时间 : 6am – 4pm (星期一休息)

电话 : 852-2576 6577

陆羽茶室

每回把初到香港的朋友邀请到陆羽茶室饮早茶或者午膳晚宴,都会故意跟朋友说这不是一趟什么怀旧饮食之旅。

水滚茶靓,煎粉果连汤、猪膶烧卖、莲子蓉香粽燕窝鹧鸪粥、杏汁白肺汤、烧云腿鸽片和碧绿生鱼片,都是传统粤菜真滋味。

地址 : 中环士丹利街24号

营业时间 : 7am - 10pm

电话 : 852-2523 5464

兰芳园

喝上一杯正宗道地的港式“丝袜”奶茶或者鸳鸯,你就可能有机会飞越时空,回到兰芳园五十多年前由林木河先生创立时期的格局氛围。呵

五十多年不变的是那用五种红茶混成的茶胆,以特制的棉布茶袋装好,这个长形茶袋也就是染了茶色后俗称丝袜的自家发明。以从铜制手壶煮沸开水,冲撞茶袋来回八次带出不涩不老的茶,加上从马来西亚订购的植脂奶,再自行加糖调味,就是传统港式“丝袜”奶茶的香浓顺滑原创真滋味。

提供传统奶茶、奶油多士、咸柠七、猪扒包以外,还加进新口味如够姜七、奶茶冰冰、芝麻牛舌包和材料不同多种口味的捞丁(干捞出前一丁即食面)。

地址 : 中环结志街2号

营业时间 : 7am - 6pm

电话 : 852-2544 3895

住在城市花园酒店,希望离酒店稍近的,又要是香港市民经常光顾的,那建议你可去侧鱼涌的太古坊,那里有两所喝早茶的都是本地人爱去的,你在北角住,坐的士去那也不远,喝完早茶从人行天桥过马路就是地铁站,坐地铁就可直接过海去海港城购物了.

香港茶餐厅早餐主要有肠粉、虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、奶黄包、萝卜糕、云吞、蛋挞等等。

肠粉

在每一家港式茶楼里面,肠粉可以说是最常见的点心之一了。一般常见的肠粉有鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉,吃起来口感Q弹,很多香港人都喜欢吃,吃肠粉一定要用微甜的酱油,它和肠粉是绝配。

虾饺

虾饺是港式茶楼、酒家的香港早茶必备,广东人以及香港人吃早茶都会来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉馅。

干蒸烧卖

干蒸烧卖是香港茶餐厅早餐必不可少的美味,在20世纪30年代,干蒸烧卖已经在广东和香港地区相当有名,干蒸烧卖用的是薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟,色鲜味美,质地爽润,爽口不腻。

叉烧包

叉烧包是粤港地区具有代表性的点心之一,是港式早茶的“四大天王之一。把切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面用面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

奶黄包

奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼,常见的有三种馅料。现在很多奶黄包做的很有特色,不仅是馅料方面,还有外观方面,做得非常的精致可爱。

萝卜糕

这种糕点吃法多样,有蒸出来的萝卜糕,也有过油平底锅煎出来的类型,可以选择自己喜欢的一种尝试,总体来说煎过的萝卜糕香味会更浓一些。

云吞

云吞也叫馄饨,在香港五十年代低潮的时候兴起,至今仍是香港市民钟爱的一道美食。香港的云吞皮与别处的不同,由于是鸡蛋混面粉的原因,看上去皮略显发黄,但吃起来特别的劲道,有嚼劲,另外馅料也多用海产品,如原颗大虾,鲮鱼肉馅为主,汤头也有别于其他地方,散发着淡淡海鲜香味。

蛋挞

香港茶楼里蛋挞都比较清淡,这种蛋挞一般有两种,一种是酥皮,一口咬下去面渣四溅,另一种是牛油皮,里面要加很多黄油,有一种曲奇的味道。一般的茶餐厅或者港式茶楼里基本上都可以点,香港老牌饼家的蛋挞外皮咬下去更加的酥脆,有浓浓的曲奇味道,内层蛋奶味十足,香甜好吃。


转载请注明原文地址:https://juke.outofmemory.cn/read/3086337.html

最新回复(0)