蝶豆花是长在藤蔓上的，但不是普通的扁豆。
蝶豆花
中文名叫蝶豆花，蓝蝶花，蓝蝴蝶、蝴蝶蓝花，还有蝴羊豆、豆碧等别名。
蝶豆花是一种全年盛开的热带蔓藤植物。蝶豆花具有丰富的维他命A、C和E，富含花青素，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，具有抗氧化作用。泰国和西双版纳傣族人民多用它泡茶饮用或给食物染色等。
茎：
茎被伏贴短柔毛；
叶：
羽状复叶长2.5-5厘米；叶柄长1.5-3厘米；小叶5-7，宽椭圆形或近卵形，长2.5-5厘米，两端钝，两面疏被贴伏短柔毛或有时近无毛；
花：
花大，单朵腋生；苞片2枚，披针形；花萼长1.5-2厘米，5裂，裂片披针形，长不及萼管的1/2；小苞片大，膜质，近圆形，长5-8毫米；花冠蓝、粉红或白色，长5-5.5厘米，旗瓣宽倒卵形，径约3厘米，中间有一白色或橙黄色斑，翼瓣倒卵状长圆形，龙骨瓣椭圆形，均远较旗瓣小，各瓣均具瓣柄；子房被短柔毛；
果：
荚果线状长圆形，长5-11厘米，宽约1厘米，扁平，具长缘，种子6-11颗；
种子：
种子长圆形，长约6毫米，黑色，具种阜；
可以吃的。蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗发炎和抗氧化的作用，对人体预防衰老、降压护脑和提高免疫力。
馒头比米饭有营养，因为从营养价值看，100克馒头里有维生素B1 0.05毫克、维生素E0.86毫克，而在米饭中，这两种成分是0。每100克馒头蛋白质含量是7.8克，而米饭只有2.6克。至于含钙量，每100克馒头的钙含量是18毫克，米饭里只有7毫克，差距明显。
每100克馒头所含热量是233千卡，而每100克米饭所含热量则是117千卡。
扩展资料：
营养价值
蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素，也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品，就是保健心脏血管的绝佳饮料。
食用价值
蝶豆花的可食部位是叶、花及嫩荚。较幼嫩的叶片及盛开的花朵，亦可拿来煮汤、油炸等。用嫩芽来炒肉丝或煮熟后食用，都十分可口。蝶豆花的叶及花的萃取液，可当作纯天然的食品染料。
蝶豆花饮用禁忌 四种人不能碰
必须要注意的地方是因为蝶豆花具有：抗血小板凝集、促进子宫收缩、的功效像是怀孕、月经流量较大的女性、准备开刀生小孩的妈妈或是平时有在服用抗凝血药物的患者都不建议食用。
参考资料来源：百度百科-蝶豆花
