平南白切鸡
平南白切鸡是贵港的传统名菜。白切鸡的外观美丽，肉质鲜嫩，吃起来鲜香软滑，令人垂涎三尺。贵港的平南地区所产的三黄鸡，肉质好，因此以平南白切鸡最为闻名。白切鸡的制作方法为：先将鸡收拾干净，处理好之后用盐擦在鸡身上，放入锅中用水煮三分钟，然后捞起放在盆子中，并将之前的开水倒入盆中盖好进行焖煮，大约二十分钟即可成食。食用的时候配上酱油、醋等调味料，味道会更加鲜美。
桂平狗肉
广西除了玉林狗肉节十分有名之外，贵港地区的桂平人也素有吃狗肉的饮食习惯。早在近代的时候，桂平县城中就有狗肉糖这样的小吃。现在在桂平的大街小巷，可以看到很多饭馆，都会卖有狗肉。在桂平，狗肉的制作烹饪方法多样，蒸的煮的、煎的炸的、红烧的、清蒸的，应有尽有，有的小店还会以狗肉火锅来招揽食客。
桂平香辣糟
这是贵港的桂平地区又一个十分美味的传统食物。据说起源于清代末期，当时太平天国起义后，太平军来到了桂平，当地的百姓就以香辣糟加上米粥来招待太平军的将士。香辣糟的制作方法也是十分的讲究，要经过许多严格的工序才能够完成，配上米饭或者白粥，吃起来会更加的爽口。
罗秀米粉、东龙酸粉
贵港的粉以罗秀米粉、东龙酸粉最为有名，两个粉各有特色，且口感爽口，吃起来心旷神怡。来贵港游玩的人们，一定要尝一尝这两个粉，感受一下贵港的饮食特色。
吃的东西基本是见人见智，口味的问题，不过开了多年的老顾客都是比较多的，贵钢的螺蛳粉，东津路口的桥圩鸭肉粉，广汇东湖的丽云叉烧粉，大东码头的绿豆沙，凤凰城的双牛老友粉等等这些都是很值得品尝的
螺蛳粉是广西柳州的特产。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。
最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
相关信息
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录，它是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。
制作方法
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了
