有这三家:
第一家:禾源灌汤包子
这家店可以说是一家老字号了,当地人都会去的一家灌汤包店。店里的环境也可以,有包间,可以请朋友一起来尝一尝他家的灌汤包。他们家的灌汤包是成笼卖的,不单卖。他们家除了传统的大肉灌汤包还有虾仁灌汤包子,一个包子里有整只虾仁。
第二家:大兴街扣碗包子馆
他们家的环境不是那么的高大上,但是平易近人,是由自家院子改成的饭馆。但是饭菜的味道那真的是没法说,他们家的包子是论个卖的,分为肉包子和素包子。
第三家:宋园灌汤小笼包
宋园灌汤小笼包是一家规模较大的一家灌汤包店,分为两层,上面是包间,下面是大厅。虽然环境不错,但是服务态度就要靠运气了,偶尔会遇到态度不好的服务员。
开封灌汤包特色
开封灌汤包都是现包、现蒸,大火急蒸几分钟,蒸笼直接端上餐桌。吃这样的包子,必须遵循“先开窗,后喝汤,再来满口香”的规矩。
先将一个冒着热气儿的包子夹到小碟子里,稍凉一会,用牙齿轻轻咬开一个小口,慢慢把面皮里的汤汁吸到嘴里,你的味蕾瞬间惊醒,被肉汁的鲜美激励,进入战斗状态。待肉汁被吸食干净,包子的温度也正好可以入口了。
不建议分几口吃一个包子,因为每口的肉馅多少、面皮多少、残存的汤汁是否会顺嘴流淌,都是不可预测的,只有把汁、肉、皮全部送进嘴里,让它们团结协作,味蕾才能体会这一支小组合的精彩。
皇家老店 第一楼 齐家酱肉灌汤包。
其实每家都有自己的特色吧,也不能绝对说哪家的最好吃,每个人的口味不一样,喜欢的味道也不一样,所以下面我就推荐3家我觉得还比较不错的灌汤包店,大家可以去尝一尝。
灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤开封小笼包子已有百年历史。风味独特,是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。
小笼包子随吃随蒸,就笼上桌;其形:“提起一绺丝,
放下一薄团,皮象菊花心,馅似玫瑰。
将军大酒店旁边,郑州唯一一家味道正宗的开封灌汤包。其实开封灌汤包郑州n家,这个是唯一的正宗的,包子口味十几种,感觉就是大肉葱的好吃,那个小包子要用筷子轻轻的夹起来,慢慢的放在嘴边,用牙咬掉一点皮,啵的一下把里边的汤吸出来,哦,那种美味哦,不过更喜欢那里做的麻辣香菇,就是花椒辣椒和香菇,可是香菇朵朵入味,香辣无比。