来广州必吃的20种美食如下：
1、广州酒家虾饺：
虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，整只虾吃进去，超满足！
2、榕树头鸡煲：
环境比较简陋，但是这样也挺有有气氛，服务员有点忙不过来。这里的鸡都是现宰现做，所以等比较久。鸡煲的汁很浓郁，用来送饭一流！
3、猫记艇仔粥：
来猫记艇仔粥是必吃，大大一碗，材料非常的丰富，粥熬得很绵密，味道一绝，非常新鲜。
4、达扬原只椰子炖鸡：
打开椰子盖就闻到了浓郁的香味，汤头特别的甜，细细品味，里面有椰子的甜味与清香，然后是鲜味。很多人来打包，老字号的店铺真心推荐！
5、陈添记鱼皮：
爽鱼皮的做法很简单，刮完鱼鳞后，只挑出鱼表面上的那一层皮，煮熟后放入冰箱冰镇，适时取出，撒上花生、葱花和姜丝，浇上秘制的酱汁，即可入口，口感无腥而爽脆，闻名遐迩。
6、银记肠粉韭黄鲜虾肠：
说起肠粉，地道的广州都会告诉你一定要吃“银记”家的才够正宗，他家是老字号，更是广州肠粉的代表作，以薄韧香滑著称，更有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的高评价。
7、奶婆姜撞奶：
姜撞奶是即点即做的，第一口有点辣辣的姜味，这样的天气吃姜撞奶真的很暖胃，姜汁很浓稠，再搭配水牛奶哇塞！简直不能再赞了！吃下去很滑！价格不贵，吃完不会腻，再来一碗都可以！
8、牛师傅牛三星：
原料主要是牛肝牛心牛肾和小酸萝卜块，百分之九十都是牛肝，脆脆的，口感很好。酸萝卜块也是很好味，再加上特色祖传药材牛骨头，对得起价钱，料很足，营养美味，真是爱死了！
9、宝华鲜虾云吞面：
老字号，汤里海鲜味十足，有四五只大大的云吞，很鲜嫩，Q弹的猪肉包裹着一颗小虾仁，吃在嘴里很满足。
10、吴系茶餐厅干炒牛河：
端上来就很漂亮，大大一盘，上面洒满芝麻，粉又薄又滑，牛肉大大块，很嫩，但有一点点咸，加桌面上的那罐辣椒，好辣，但真是瞬间惊艳，非常好吃，份量很多。
11、腾元生煎包：
全部生煎包都是新鲜出炉的，煎好之后是金黄色非常诱人。汤汁挺多，会爆汁！肉也嫩，记得在底部小咬一口先把汤汁吸完再吃，鲜甜又美味！
12、牛佬牛杂汤：
牛佬牛杂汤已经经营很多年了，地理位置比较隐蔽，但质量从未改变，每天排队买的人也不见减少。牛杂汤味浓料足，还可以牛三星拼牛杂汤。
13、煌鸽农庄乳鸽：
脆皮乳鸽皮脆肉嫩有汁，非常滋味，一定要趁热吃，咬下去会漏油，一个字，香！
14、点都德流沙包：
一口咬进去，里面金黄的流沙流出来，满口都是麦香，吃过一只满嘴都是幸福感！
15、芳叔鸡蛋仔：
包装袋上有贴心的地方的，纸袋有镂空的地方，让热气三分外表淡淡的黄色，味道里面嫩嫩，外面脆脆的，一口一个，基本停不下来~甜度正好，热的吃味道好好味！
16、南信红豆双皮奶：
一入口就知道是优质水牛奶，甜度适中不会腻，口感香滑不太稀，相当绵软，入口即化，奶味香浓，喜欢甜品的人，一定不会错过。无论份量还是出品都超赞！生意也是很火爆。
17、顺记冰室三色雪球：
老字号的出品，最出名的是三色雪糕，冰淇淋球软糯细腻，但三色雪糕都有分经典同新版，味道都好香浓，但感觉远比不上经典的三只！！！
18、刘福记鱼皮鱼蛋粉：
汤底香浓有浓郁的鱼鲜味，鱼蛋够爽、牛丸够鲜、面够弹牙、鱼皮够脆。炸鱼皮好大一件，超脆不太咸。
19、百花甜品凤凰蛋奶糊：
又一广州传统老字号，每次去都是要排队的，在文明路，店面不算非常大，选择非常多！最出名当然就是凤凰蛋奶糊，点了现做，不过有些人可能会觉得太甜。
20、娟姨猪脚姜：
姜味很浓，比较酸辣，喜欢猪脚姜的人会很喜欢，猪脚皮糯还有弹性，猪脚轻咬都可以整个骨肉分离，肉质鲜嫩肥而不腻。猪脚韧度刚好，一咬就离骨，蛋亦够和味。
气温大跳水，广东一夜入冬！衣柜里的羽绒服、御寒大衣赶紧拿出来吧。除了保暖措施要做好，在吃的方面也不能忽略。天气一冷，各种煲在广东就最受欢迎了， 华辉 美食 人 给大家介绍5种沙煲 美食 ，就是广东人在冬天的最爱，在家也可以尝试做做看哦！
XX鸡煲、芳村鸡煲、XX树鸡煲……一提起鸡煲，广东人心中总会有一家自己心目中最好吃的鸡煲，可能就是自家巷头的那家不显眼的小店，也或者是远赴郊区寻寻觅觅的苍蝇小馆。不管如何，热气腾腾的鸡煲在天气冷的时候吃，别提有多温暖、多幸福。
超易做！家庭自制鸡煲
【材料】 鸡1只、柱侯酱、蚝油、生抽、料酒、姜、蒜、青椒、葱、香菜
【做法】
1、买新鲜的鸡，洗净后去内脏，剁成块；
2、葱姜蒜、青椒处理好，分别切粒、切片，备用；
3、热锅下油，放姜蒜爆香，加入鸡块，炒至鸡块焦黄；
4、加入2大勺柱候酱，翻炒均匀，然后加入适量的蚝油、生抽、料酒，翻炒；
5、将翻炒好的鸡块倒入砂煲中，加入水没过食材，大火煮开后，转小火煲45分钟左右；
6、待鸡肉都软糯入味了，加入青椒，盖上锅盖焖煮几分钟；
7、最后大火收汁，香喷喷的鸡煲就可以开吃啦！
天气一冷，广州城内几家吃羊肉煲的店就会变得热火朝天，而鱼和羊一起搭配，用砂锅煲煮而成的“鱼羊鲜煲”，真是鲜上加鲜，味道一流。可知道“鲜”这个字就是“鱼”和“羊”结合一起的，单是想想，都觉得味道非常棒了，广东人真是爱了这个味道了。
【材料】 羊肉1斤、鲈鱼1条、白萝卜1斤、青蒜、姜、盐
【做法】
1、羊肉清洗干净后，先放入砂锅炖到肉酥汤浓，备用；
2、萝卜去皮切成丝，青蒜切成蒜末，姜去皮切片，备用；
3、鲈鱼清洗干净去除内脏，擦干表面水分，热锅下油煎至两面金黄；
4、加热水没过鲈鱼，大火煮沸后，转中小火煮至汤色变白；
5、然后将熬好的羊肉和汤倒进去煮鱼的锅里，铺上萝卜丝，烧开后转中小火煮15分钟；
6、最后加入适量的盐，撒入青蒜末，大火再滚5分钟；
7、鱼羊鲜，味道鲜，不妨做来试试看。
一提起广东，怎么能没有牛杂，遍布街头巷尾的牛杂店，就是最好的证明。天气冷了，开锅啦，牛杂煲必不能少，再加点萝卜、青菜，吃起来暖乎乎的，味道鲜香，香飘整条街，馋得大家都忍不住啦。下班就去吃牛杂煲吧！
不输大排档的牛杂煲
【材料】 牛腩、牛肚、牛肠（牛杂可按自己喜欢吃的部位去选购）、白萝卜 、 柱候酱、冰糖、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、干树椒、姜片
【做法】
1、烧一壶开水备用，白萝卜去皮洗净，斜切成滚刀块备用；
2、所有牛杂洗干净切好，冷水下锅，水没过肉，再加料酒、姜片，不盖锅盖焯水，把浮沫撇干净，煮至没有浮沫后盛出备用；
3、起一口干净的砂锅，除了白萝卜外，将牛杂和上面提到的材料和酱料全部加进去，倒热水没过牛杂，大火烧开后转小火炖1.5个小时；
4、倒入白萝卜，再焖煮30分钟左右，等萝卜也煮入味；
5、最后收一下汁，即可出锅开吃，吃的时候加点蒜蓉辣椒酱，风味更佳。
大概没有哪个地方的人，会像广东那样爱吃掌亦了。掌亦，一般是指鹅的翅膀，一般吃掌亦煲，既有鹅的翅膀，也会有鹅的脚，部分门店铺可能不会用鹅掌、鹅亦，可能会用鸭的翅膀和鸭脚，但处理得好，一样没有骚味，浓郁鲜香，非常好吃。广州的老城区有几家吃掌亦煲很火的店，大家不妨搜一下去打卡。
小众口味掌亦煲
【材料】 掌亦1斤、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、料酒
【做法】
1、先姜蒜切好，掌亦对半切开，清洗干净，冷水下锅焯水备用；
2、热锅下油，放姜蒜爆香，倒入掌亦翻炒，放适量料酒，去除腥味；
3、放适量的生抽、老抽、蚝油还有鲍鱼汁，翻炒均匀；
4、将炒好的掌亦倒进砂锅，加水没过食材，大火煮开后转小火煮30分钟左右；
5、最后大火收汁就可以吃啦，有喜欢的配菜也可以加进去，例如香菇、木耳、蔬菜等等。
啫啫煲，上过舌尖上的中国，是粤菜中的非常出名的菜式之一。天气冷了，看着食材在砂煲里发出“啫啫啫”的声音烫煮着上桌，那一刻觉得真是超带感的，趁热吃，味道一流。不管是啫生肠，还是啫啫鸡，或者啫八爪鱼，什么食材都可以尝试一下啫啫的煮法，正点！
粤味代表啫生肠
【材料】 生肠1斤、辣椒数个、洋葱半个、葱、香菜、姜、盐、糖、料酒、老抽、柱候酱、蚝油
【做法】
1、提前把生肠清洗干净，加两勺生粉，一勺料酒，抓匀几遍再冲水；
2、然后烧开水，加入料酒、姜片，将生肠焯水，洗干净备用；
3、焯过水的生肠放入干净的盆子里，加入盐、糖、料酒、生抽、柱候酱、蚝油，搅拌均匀后腌制20分钟左右；
4、处理其他食材，洋葱洗净切片，姜、辣椒、蒜切片，葱切粒，香菜洗净，备用；
5、取一个干净的砂锅，热锅下油，放入洋葱、姜、蒜，爆香；
6、把调味好的生肠放进煲里，盖上锅盖，转小火，围着锅边淋一圈料酒；
7、焖5分钟把辣椒放进去再焖5分钟；
8、最后把香菜、葱放进去，关火盖上锅盖，等两分钟就可以开吃了！
鸡煲是广东一道菜品，主料是三黄鸡或鸡翅中。
砂锅鸡煲粥
1.鸡斩件，清洗干净沥干水分，加入1小勺盐、1/2小勺生粉、1小勺白糖、1小勺生抽、姜丝拌匀腌20分钟，香菜切碎
2.洗好米以后，加入1小勺的盐拌匀
3.淋入少许食用油，拌匀，腌10分钟把米倒进锅里，倒进5碗水，大火煮开后中小火煲30-40分钟，就可以煮成一锅白粥。
4.煮好的白粥盛进砂锅，大火煮开
5.把腌好的鸡肉倒进砂锅，小火煮开煮的过程为了防止粘锅，要注意搅拌。
6.鸡肉熟了以后，加入香菜碎，煮1-2分钟即可。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。砂锅鸡肉粥具有很好的养胃健脾的作用，对于胃寒，消化不好的朋友，平时可以适当的喝一些砂锅鸡肉粥。鸡煲粥适合的人群比较多，可以有补充营养，缓解营养不良带来的痛苦，还可以缓解贫血，对于经常出现乏力啊或者是疲劳等情况有所改善，不仅营养素丰富，而且还可以起到保健的作用。
