超级多啊。主要以面食为主，比如：炒面，烩面，生汆面，饸饹面，酸汤面，油泼面，拉面，麻食，手工面擀面皮，饼子，馒头，酥馍，包子，油饼，菜夹馍，肉夹馍。
饸饹面
酸汤面
然后还有：砂锅，饺子，麻辣烫，串串香，火锅，羊肉泡，燕面揉揉，泾川面筋，搅团，熟牛肉，凉皮，茶叶蛋，稀饭，豆浆，油条，醪糟等等。这些都很好吃很正宗啦，来的话可以都试一试
燕面揉揉
搅团
还有比如：.泾川罐罐蒸馍。泾川罐罐蒸馍酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，具有长期存放不霉、不馊、不变味的特点。超级好吃的
静宁“锅盔”。也叫静宁大饼，是静宁传统食品。静宁大饼的特点是：面粉雪白，外形平整，甜美可口，饼香浓郁，吃过的人都说特别好吃哦
平凉的特色小吃有平凉锅盔、平凉酿皮、灵台涎水面、静宁烧鸡、平凉羊肉泡馍、平凉饸饹面、平凉酥饼。
1、平凉羊肉泡馍
平凉羊肉泡馍是甘肃平凉的特色小吃，有着悠久的历史，选用优质的羊肉为主要原料，佐料有香料、油泼辣子、香菜、大蒜或糖蒜等，所制作出来的羊肉泡馍味道清香不腻，鲜美不膻，方便可口，是一种极富营养的美食。
2、平凉饸饹面
平凉饸饹面是甘肃平凉的特色小吃，有着非常悠久的历史。其制作工艺十分精细，选用白面，羊肉汤为主要原料没在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的平凉饸饹面酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。
3、平凉锅盔
平凉锅盔是甘肃平凉的特色小吃没历史非常悠久，相传起源于唐朝年间，选用小麦面粉为主要原料，然后和面，最后慢火烘烤，所制作出来的锅盔以“干、酥、白、香”著称，干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
