吃辣的省份的女子都可以被称为辣妹子，多数指湖南辣妹子。
《辣妹子》是一个湖南的填词人为宋祖英量身打造一首歌，宋祖英本人也是湖南湘西人，歌曲MV的画面内容表现的也是湖南湘西的民俗。
创作背景：
1989年春天，佘致迪到岳阳临湘参加湖南省音协创作笔会。当时的天气，让他想起四川、江西、湖南的共同特点，雨多、雾浓、湿气重，人们千百年来爱吃辣椒，便提笔写下《辣妹子》的歌词。
随后，徐沛东根据歌词内容，为该曲谱曲。宋祖英第一次看到该曲，不知如何开口演唱。于是，在录音棚里，徐沛东一而再、再而三的开导宋祖英，两个人一起琢磨该曲。
最后，徐沛东想出办法，让宋祖英在录制时，开动想象，把歌词当做烫嘴的辣椒，最终才录唱完成该曲。
以上内容参考 百度百科—辣妹子
辣妹子是湖南。辣妹子准确的来说是指湖南省的女性，也就是湘妹子。但是，往往在实际情况中，又有把湖南、重庆、四川、贵州的姑娘喊辣妹子。因为这几个省的人都比较能吃辣。辣妹子这个词火起来是因为宋祖英唱了一首歌叫做辣妹子，这首歌是作词作曲家根据宋祖英的性格来写，宋祖英就是湖南人。辣妹子由佘志迪作词，徐沛东作曲，收录于音乐专辑好日子。
湖南概括
湖南省，简称湘，省会长沙，是中华人民共和国省级行政区，界于北纬24°38′到30°08′，东经108°47′到114°15′之间，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北。
湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，地势呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌，由平原、盆地、丘陵地、山地、河湖构成，地跨长江、珠江两大水系，属亚热带季风气候。
辣妹子是指湖南省的女性。
说到这湖南妹子，最大的一个特点就是“辣”。湖南妹子属于典型的辣妹子，湖南妹子性情直爽，敢爱敢恨，要是遇到喜欢的人会打心眼里对人好，要是遇到讨厌的人也绝对不会藏着掖着。其实这些都是典型的湖南人性格。
湖南的“辣”：
湖南的“辣”，也是有历史缘故的。古代乃至近代湖南都发展相对落后，所以为了生存，湖南姑娘们总是带着一股子的韧劲，她们不仅能吃苦耐劳，还能歌善舞。特别是那山里的姑娘，性格豪放，又善良可爱。
当年那首流传大半个中国的《辣妹子》便是为湖南姑娘们而唱。歌词中那种辣不怕的精神就如同她们现实中对待生活的态度，那种不服输的干劲总是让人忍不住心生佩服之意。
