开封美食推荐这些：开封桶子鸡、开封灌汤包、套四宝、三鲜莲花酥、开封黄焖鱼。
1、开封桶子鸡
桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜；选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。
2、开封灌汤包
开封灌汤包是开封的著名食品之一，已有百年历史。其不仅形式美，且内容精美别致。
3、套四宝
套四宝是河南开封市传统的地方名菜，属于豫菜。此菜原汁原味，醇香浓郁、肥嫩不腻，多种味道。
4、三鲜莲花酥
三鲜莲花酥，开封名吃，是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的馅由三种不同的馅配合制成。
5、开封黄焖鱼
开封黄焖鱼，是一道色香味俱全的传统名菜；采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料、卤汤焖制而成
以上内容参考：百度百科-开封市
开封人把所谓的小吃一条街一般称为为夜市。较为著名的有：鼓楼夜市（10以下），学院门夜市（10以下），西司夜市（远）等！其中鼓楼夜市的名声最大，但价格也最贵。
开封已有两千七百多年的历史，是首批中国历史文化名城，中国八大古都之一，历史上的开封有着"琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州"、"汴京富丽天下无"的美誉，北宋东京开封更是当时世界第一大城市。
走在外边的开封人，常说的一句话就是“我们开封人嘴刁”。原因很简单，开封人自诩“大凡是从开封走出来的，啥好吃的没吃过，你们这儿的东西口感都一般，没啥稀罕。”
开封夜市美食一条街推荐：1.西司夜市。这是继鼓楼夜市后的一个很有名的夜市，对比鼓楼夜市的话还算实惠划算，而且味道也还正宗；2.鼓楼夜市——开封最大的夜市。通宵达旦、热闹异常的小吃夜市是开封这座古城的一大特色之一；3.老河大西门夜市。一个老河大西门极负盛名的平民小吃市。依托老河大百年老校的历史，聚集周边居民和学生，成为许多外地游客来开封的必去之所；4.宋门外夜市，也叫东苑夜市，虽然规模不太大，但人气极高，是非常热闹的地方，集中着各式人群。随到随吃，方便快捷。
