西宁的美食有：酿皮、手抓羊肉、炕锅羊排、甜醅、酸奶、牦牛壮骨汤、青海土火锅、狗浇尿、湟源里脊、尕面片、炮仗、干拌面等等都是外地人喜爱且美味的青海美食，所以您一定要尝一尝。
美食详解
青海酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁的大街小巷都能看到。不同于外地用大米做成的米皮，青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，称为“面筋”。之后再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，青海酿皮就做好了。随后将其切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。（市面上卖的酿皮有薄厚之分，可根据个人口味自行选择）
推荐地址：西宁大街小巷都可以，看着人多的店就进准没错的。
手抓羊肉
仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。“手抓”是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。一盘羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，用刀割吃，虽然吃得嘴油的手滑，但仔细品味，爽而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，滋味不凡。
推荐地址：城东区，具体您可以根据大众点评、美团等软件进行选择。
青海土火锅
青海人把火锅称为“锅子”，其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。虽然美食的名字中带有“土”，但是其做法很是讲究，刀法细致，所有食材被均匀地切成块、片、条等形状，齐整利落。主要原料都经过煎炸或炖煮，使肉食去掉肥腻，土豆、豆腐等食材不易煮散，底汤始终保持清亮鲜美而不易浑浊。来西宁就算错过其它所有美食，请一定不要错过青海土火锅。
推荐地址：海湖新区、营房巷、城中区。
炕锅羊排
爱吃羊肉的童鞋要注意了，炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，配料土豆、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。您问我哪家好吃？这个真的是西宁的每一家都好吃啊。
推荐地址：西宁各处，只要有炕锅羊排就不要错过。
尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后，不论是城镇还是农村，尕面片成为了普及又享有盛名，品种繁多，滋味各殊的独特面食了。按尕面片形状、配料和烹任方法不同，有做工细致纤小玲城的"指甲面片"、"雀儿舌头"；有不带汤而用炸酱拌吃的"烩面片"；回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的"炒面片"；农村里还有常吃的"菜瓜面片"等。所以在旅途疲惫时，找一家饭店吃一碗热腾腾的面片，驱赶一天的疲惫。
推荐地址：城东区、小桥大街。
初来青海之人，一听“狗浇尿”还真弄不清到底是指什么，其实这是一种薄饼，虽然不知为何会有一个“不雅”的名字，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度，要知道，它可是家喻户晓的美食。青海因受青藏高原地理条件和气候的影响，粮食作物以小麦和青稞为主，因此，当地人的饮食也多以面食为主，“狗浇尿”便是其中之一。这个名字的由来最有说服力的是以前油特别珍贵，人们舍不得多用油，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。
推荐地址：西宁各大饭店均有售卖。
青海老酸奶
酸奶大家并不陌生，市面上也有着各式各样的酸奶在售卖，但是青海本地的酸奶与市面上大家常见的酸奶略有不同，青海的酸奶有一层金黄色的奶皮且很浓厚，需要用勺子吃。而且它的香醇鲜嫰也是各大超市售卖的酸奶所不能比的，入口醇香让人回味无穷。来到西宁怎么能错过呢？
推荐地址：水井巷、商业巷。
酸辣里脊作为一道美食在青海人民的心中有着不可代替的位置，尤其是湟源酸辣里脊更是一绝。说起湟源里脊首先得提一下它的地理位置，湟源县是古丝绸之路及茶马古道上重要的途经点。历史上，受山陕商人的影响，湟源里脊在融合了多种口味后，又与地饮食文化的融合，形成了当地独特的菜式。而且酸辣里脊要趁热吃，才能吃出那股又香又辣又脆又糯的味道。汤也要趁热喝，舀一勺冒着热气和油珠的酸辣汤送入口中，就会有一股甘甜温暖的抚慰顺着食管流入肠胃，使你浑身上下都舒服熨帖。
推荐地址：
写到这里，关于西宁较为经典的美食就介绍完了，谢谢您耐着性子看完。希望您能通过这篇攻略能够感受到青海的美食文化，如果您来青海旅游的话，攻略里的美食不妨都试一试，不能保证所有菜品都能对您胃口，但能保证凡是您尝过的美食都会给您留下深厚的影响。
文章的最后为您献上一份旅游小贴士和在享受美食时需要注意的地方。
旅游小贴士
西宁市区海拔2200千米，被称为夏都。夏季最热时候气温也才33度左右，持续不到10天，所以不用担心。
1、衣服准备：青海夏季凉爽，昼夜温差大，即使在8月，白天也只有25度左右，夜间10度左右。3-5月和9-10月来青海旅行，要穿加绒冲锋衣和秋裤。6-8月，正常夏装，带一件稍厚外套，夜晚和雨后气温较低。一双舒适的运动鞋可以说是解放双腿、享受旅行的必备单品。此外，还可以戴一顶帽子，除了防止晒伤还可以搭配衣服凹造型哦。
2、护肤类：青海紫外线稍强，精致的童鞋们需要注意。防晒喷雾，最高倍随时喷；墨镜百搭又好用；补水喷雾，随时保持轻松状态；最后晚间修复的面膜也是旅行必备哦。
3、生活类：个人洗漱用品（酒店送的很一般），隔脏袋、充电器、充电宝，学生证、军官证等凡是可享优惠的证件都带上（本科学生证门票打折很优惠，不严），晕车药、肠胃药、感冒药都带上，以备不时之需。
注意事项
西宁市是多名族融合的城市，汉族，藏族，回族，蒙古族等。其中穆斯林禁忌比较多，以及藏族特有的酒文化。所以你需要注意以下几点：
1）清真饭馆一般不可饮酒，想在店内饮酒，询问店家是否同意。
2）口头不可说与猪相关的词汇，比如猪肉，猪头，笨猪等汉族常用词汇。
3）在清真大寺参观礼拜，不可随意拍照，保持安静，远观即可。
4）遇藏族同胞敬酒，不能饮酒说明情况，避免入口再吐出，造成不悦。
青海湖作为世界上最大的盐水湖，也是西北地区非常漂亮的一处打卡景点。从西宁出发去到青海湖一日游的路线设计分为两条，第一条是从西宁到日月山，再到青海湖。第二条是从西宁出发到塔尔寺，再到青海湖。这两条路线沿途都能够欣赏到漂亮的高原风景，蓝色的湖泊和黄色的油菜花田形成了极强的视觉对比，甚是有趣。
西宁出发到青海的一日游路线：西宁——日月山——青海湖从西宁出发到达青海湖，这一路上我看到不一样的美丽风景，非常建议自驾游。因为青海湖处于高海拔地区，在这里能够看到饱和度极高的蓝色以及沿途的风光，能够穿过大批的油菜花田，能够形成强烈的视觉体验。
从西宁出发，一路上会经过湟源，湟源附近有着危险古城，来这里可以体验当地特色的湟源酸辣里脊，感受藏区的饮食文化。紧接着到达日月山，日月山景区是著名的历史典故景区，来到这里，如果对历史典故有兴趣的游客可以下车买票进入日月山景区打卡了解。
穿过日月山，继续向前走，就会来到倒淌河景区，这一景区可游玩的景点不多，可根据个人的选择看是否需要停留。如若不需停留，可以直接一路向前，就会看到万亩的油菜花田，穿过油菜花田，青海湖就会赫然映在眼前。这条路线上面，我们能够看到极具历史色彩的日月山。
在到达青海湖附近的时候，沿着砂石向湖而去，看到美丽的朗嘎圣地之门背朝着湖面矗立，守护这方净土上千百年。在青海湖的附近，有着圣洁的佛塔，让人心生庄严和圣洁之感。
从西宁到塔尔寺再到青海湖，宗教文化之路如果对宗教文化很感兴趣的话，可以选择从西宁出发，第二站到达塔尔寺，这条路现在好处在于，对于宗教爱好者来说，能够欣赏到藏族地区的寺庙自驾游的情况下，还可以停车前去寺庙打卡，感受一下圣洁的佛教文化。
塔尔寺作为中国藏传佛教六大寺院之一，在这里有着第二佛宗喀巴大师。塔尔寺是唯一一座先有塔后有寺的寺庙，这里有着绚丽多彩的壁画以及栩栩如生的酥油花，进入到寺庙内，打卡能够欣赏到绚丽多彩的壁画，以及被人们誉为三绝艺术的堆绣。从这条路出发，途经日月山、倒趟河，这里都是青海著名的景点，沿着这条路线一路向前走，最后就可以到达青海湖。
茶卡盐湖和祁连，一路都能看到好风光从西宁自驾游到达青海湖，沿途也是会经过茶卡盐湖，被誉为青海四大景的茶卡盐湖与塔尔寺一般有着同样的盛名，每年7到9月，是其最美的样子。这时候，雨水旺盛，湖面也有一定的深度，清澈的湖水倒映之下，犹如一面镜子，每年的秋季之后，雨季过了，这里的镜面效果就会打折扣。祁连也是青海北部，非常漂亮的一道天然屏障，有着青海北大门之称。
作为丝绸之路的必经之路，祁连雪山纵横整个青海湖，沿途是能够看到自然的风光，作为少数民族聚集地，这里的异域风情格外浓郁，累连着祁连大草原，喀什，雪峰等都是非常值得一看的地方。自驾游一路都能看到非常好的风光，令人心情舒畅。
门源花海、金银滩，赏花赏景的好去处自每年的七月开始，门源花海就进入了油菜花盛开的季节。尤其是每年的中下旬，这时候也是油菜花盛开的花期，这里的油菜花竞相开放，与当地的蓝天白云高山流水更是相衬映，非常的漂亮。从西宁自驾游到达青海湖路上，也会经过门源花海，这里有着独有的民居和不一样的林海草原，可下车去看一看，这里迷人的风光，无数的游客每年也会在这里稍作休息，随后再赶去青海湖。
感受一下当地牧民的热情，甚是舒适。如果对大草原的风光有所希冀，也可以选择第二条路线，从金银滩这里经过，位于青海省海晏县境内的金银滩西北与宝山和青海湖相连，东部则是高山峻岭。
有着方圆1100公里的大草原，是青海最著名的草原。金银滩草原上居住者世世代代的藏民兄弟有着30多万只牛羊在这里生息，是独具典型的牧区。自驾游来到这里，也可稍作停留，感受这里的林茂粮丰的美景。可欣赏到青海湖的农场，上百亩的牧场以及成千上万头牛羊，绝对是令人震撼。
总而言之，从西宁到青海湖给出了两条路线，这两条路线上能够看到的沿途风光也是非常漂亮的，整个路程长达155公里，游客在行进的过程中可以慢悠悠地去欣赏旅游路线上的一些景区，放松自己的身心，沉浸于自驾游旅游的快乐中去。
