去过一次西安。西安最有名的小吃街是回民街。西安回民街作为西安风情的代表之一,是回民街区多条街道的统称,由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。
回民街主要有以下特色小吃:
肉夹馍。这就不用说了吧,西安的肉夹馍皮很酥脆,肉很香。
牛羊肉泡馍。西安的风味美馔,历史悠久,以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美,粘绵韧滑,烹制精细,肉烂汤浓,营养丰富,香气四溢。食后更是余香满口,回味无穷。一年四季皆可食用,冬季最佳。
麻酱凉皮。凉皮是陕西特色小吃之一,源于秦代,历史久远,种类繁多。其鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富。麻酱凉皮,为清真吃法,在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。
甑糕。甑糕是西安特色小吃,源于周,历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为 " 甑",因此得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成,熟后香味四溢。
水盆羊肉。西安水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成,使用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣等,食则肉烂汤清、肥而不腻、别具风味。
肉丸胡辣汤。肉丸胡辣汤是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受欢迎的早餐之一 。
拓展内容:
除了回民街以外,永兴坊的小吃也很多。永兴坊汇集了陕西各地特色美食经营户五十余家,有省级非物质文化遗产美食,市级非物质文化遗产美食 ,还有手工民俗技艺表演及各地名小吃。 游客在永兴坊不但可以感受“唐城108坊”的风貌,还能够品尝到正宗的的陕西民间小吃 ;购买到原产地及现场用民俗老工艺加工的土特产、美食及旅游纪念品。
1、大麦市街回民风味小吃街,是古城西安著名的清真风味小吃街,也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市场。整条街建筑风格独特,各色小吃一应俱全。
2、五星街,发展最快的美食街,五星街最著名的就是五星街天主教堂,在教堂附近有许多的美食,也许五星街的名气不如其它的小吃街,但是美食味道绝对不输。
3、大皮院,西安的经典老店汇聚地,大皮院是位于西安回坊内的一条街道,以街道内所经营的回民饮食而闻名。大皮院因为明朝时街道内多经营绸皮生意而得名。这里街边美食小吃店铺林立,羊肉泡馍、胡辣汤、牛尾砂锅、凉皮酥肉麻辣烫,炒面炒饼腊牛肉是应有尽有。
4、西羊市,人气最旺的小吃街,西羊市是西安城内一条传统的历史古街,具有600多年历史,元朝时即已形成,最早叫羊市,以进行羊只和羊肉交易为主。西羊市处于回民坊的核心地段,是外地和外国游客来西安旅游时品尝古都小吃美食的最佳去处之一。