梅州一日游最佳路线是叶剑英故居、继善楼、蔡蒙吉故居、泰安楼。
1、叶剑英故居
梅县区雁洋镇雁上村。整座围屋共有15间房屋，进故居左侧后角边两间是叶剑英少年时的卧房。院内整洁清静，远处青山含黛，四野田园青翠，环境优美。
2、继善楼
梅县雁洋镇桥溪村，属列杠式客家围屋，七排横屋由五个大门联结而成，采用了中轴对称的横向方形布局，是别一种形式的客家民居建筑——两层夯筑杠子屋楼房，俗称“七杠楼”。其建筑规模、建筑艺术及营造的文化氛围为粤东地区少见，闻名遐迩。
3、蔡蒙吉故居
梅州市梅县区松源镇金星村，距今已有884年历史，是梅州现存最古老的客家民居之一。他是南宋时期著名的抗元英雄和诗人。
4、泰安楼
大埔泰安楼始建于清高宗乾隆二十八年（1764年），已有200多年的历史，规模宏大，设计精巧，楼内中轴线主体建筑为平房，三层楼房把主体平房环抱在中间，楼中有屋，功能齐全，是中国少见的石方楼。
梅州
广东省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界，东部与福建省龙岩和漳州接壤，南部与潮州、揭阳、汕尾毗邻，西部与河源接壤，北部与江西省赣州相连。下辖梅江区、梅县区、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县，代管兴宁市。
梅州旅游必去十大景点有梅县雁南飞茶田景区、梅江客天下景区、大埔百侯古村落、平远五指石景区、梅县叶剑英纪念园、梅县桥溪古韵景区、梅县灵光寺景区、丰顺龙归寨瀑布景区、梅县雁鸣湖旅游度假村、梅县乌仙岩佛光寺，比较值得去的是梅县雁南飞茶田景区、梅江客天下景区、大埔百侯古村落、平远五指石景区、梅县叶剑英纪念园。1、梅县雁南飞茶田景区梅州的雁南飞茶田超美的，这里融茶叶生产、加工和旅游度假于一体，既是一座美丽的茶园，也是一个非常雅致的，是一个集中了三高、生态、旅游农业的度假区，是不是你要去的呢！2、梅江客天下景区挡不住客家风情，客天下景区，集吃、住、行、游、购、娱为一体，由客天下广场、客家小镇、千亩杜鹃园、郊野森林公园、圣山湖五大景区组成。有趣的体验，深入的了解，客天下真的很好玩！3、大埔百侯古村落大埔百侯古村落！为什么那么多人去，你都不知道呢！原来百侯是那么好玩的！这儿分为百侯印象、耕读世家、古巷风韵、墟市旧梦、侯北人家等五个主题片区。4、平远五指石景区梅州的平远五指石风光也是美爆了！拥有丰富独特的自然和人文景观资源。景区内拥有五奇、八景和淡静居、蝴蝶谷、生态乐园等胜景60多处，广东省休闲度假好去处，大家可以来这边打卡。5、梅县叶剑英纪念园叶剑英纪念园，是个红色旅游经典景区，叶帅故居与纪念馆相连，是一座普通客家民间农舍。纪念馆正门口左侧的台基上，一棵棵翠柏，一簇簇鲜花，掩映着叶剑英元帅的坐姿铜橡。
