顺德有很么小吃好吃?地点?


1大良双皮奶,被评为 “中华名小食”称号,在步行街民信老铺。

2金榜牛乳,地点在金榜

3大良嘣砂 ,地点清辉园旁,很多地方都有的,李禧记专卖的

4凤城鱼皮角,,用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮,在大良五坊美食城能吃到

5伦教糕,很多卖早餐或茶楼都能吃到

6南乳花生,能多超市都能买到

7姜汁撞奶 (姜汁奶 ),在步行街民信老铺

8均安鱼饼,均安镇建安路147号沙头霞姐鱼饼档

10龙江煎堆,过年时很多超市也能买到

11陈村粉,碧溪路尚明雅舍2号楼6号黄均记陈村粉

12顺德鱼生,顺德各大酒楼均可吃到,如皆大欢喜,顺峰山庄,华美达,。。。。

13家乡煎酿鲮鱼,顺德各大酒楼均可吃到

14大良野鸡卷,顺德各大酒楼均可吃到

15烘禾虫,顺德各大酒楼均可吃到

16大良炒牛奶,顺德各大酒楼均可吃到

17顺德鱼腐,顺德各大酒楼均可吃到

18集北水蛇粥,在龙江集北食街

到清晖园浏览一下吧,清晖园是广东四大名园之首,没有到过清晖园就枉到顺德了。清晖园后面是华盖路步行街,步行街是骑楼建筑,不只是广州才有骑楼,这里的骑楼也不错。在步行街可以买到顺德的特产,最出名的当然是双皮奶,现场食才好食。如果要带手信,那就买大良崩砂就无错了,也可以买金榜牛乳,这都是顺德的特产。(出外游玩,当然是吃地方特色小吃,还吃什么饭?)

大良崩沙、大良野鸡卷、大良牛乳、蹦沙、双皮奶、小凤饼。

顺德的“凤城炒卖”也是声名远播,值得一尝。

大良崩砂:

以糖盐面团制片,折卷后切捏成蝴蝶形,油炸则成。形似蝴蝶,色泽金黄,甘香酥脆。

大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的“成记”油炸店创制。后经李禧及后人的继承发扬和改进,逐渐形成了“李禧记”这个老字号。

大良野鸡卷是顺德大良的特色菜肴:

正宗的大良野鸡卷,并不使用鸡肉,而是将肥猪肉、瘦猪肉和火腿肉切条,以肥肉垫底铺上瘦肉再铺上火腿肉,蒸熟后油炸而成。

1920年代大良趸头(即现今的华盖市场内)宜春园酒家董程师傅创。他有一道叫“雪耳鸡皮”的菜色,用肥嫩鸡肉连皮烹制。制作该款菜剩下大量碎鸡皮和碎鸡胸肉,他就用猪肉卷起鸡肉油炸,称为“炸鸡卷”,推出后大受欢迎导致鸡肉碎不够用,于是他改用瘦肉代替并改良制法。因为没有用鸡肉,所以叫“野鸡卷”。

大良牛乳:

大良牛乳,又叫金榜牛乳,是一种原产于顺德大良金榜村(现金榜居委会)的白色圆状薄片牛奶制成品,顺德美食之一,有“东方芝士”称号。因其圆片形状,故也被称为“金榜牛乳饼”。大良牛乳始于明代,味道略咸而甘甜可口,可佐粥下饭。除大良外,东南亚多个华人聚居地也有生产。


转载请注明原文地址:https://juke.outofmemory.cn/read/3068798.html

最新回复(0)