假如说地方的话
江苏盱眙是小龙虾的发源地，有炸制拌料，酱，卤等多种做法，现在冬季都有真空包装出售，味道不错。
安徽的应该是蚌埠，有一条蚂虾街，以炸制和卤制为主，以鲜辣为为主。
不过现在餐饮业发达，在每个城市都能吃到不同口味的小龙虾，适合你口味的肯定就是你认为最好吃的。
假如说小龙虾的部位
优先跟烹饪方法有关系，炸制的尾部的肉质很鲜嫩，最能体现虾本身的鲜味，但是入味不是很够，略有腥味。
卤制和酱制的入味很好，卤制的味道跟好一点，酱制的肉质更嫩一点。
个人意见，其实最好吃的是头部的虾黄，鲜、滑、嫩，但是选材要注意一定要选青虾，不要红虾。大个的青虾黄多，肉也多。
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小龙虾一般可以在溪流，河流，沼泽，沟渠，池塘，农田等水体较浅，水草丰盛的湿地里抓到。小龙虾比较喜欢挖穴，通常会在夏季的夜晚或暴雨后，攀爬上岸。小龙虾属于杂食动物，环境适应力强，广泛分布于我国大部分地区。龙虾在哪里可以抓到
小龙虾又名克氏原螯虾，红螯虾和淡水小龙虾，属于淡水经济虾类。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，适量食用有助于身体健康。
小龙虾营养啊机制丰富，味道鲜嫩美味，它的做法也有很多的哦，可以清蒸也可以油焖，很多城市都爱吃。进入7月，小龙虾的消费热度就直线飙升。不仅消费者念叨“啤酒龙虾过一夏”，以小龙虾为主打菜品的餐馆也是遍地开花。口碑平台的消费数据显示，小龙虾的消费火力主要集中在华东、华南、华中地区的大中城市。按照小龙虾消费笔数，上海是全国小龙虾消费热度最高的城市。而按照笔单价排名，武汉人在每顿小龙虾上的平均消费金额最高。从口味来看，麻辣小龙虾获得了大众的最多青睐。不知道为什么，人们仿佛有一种对天气的逆反心理，越是在炎热的夏季，小龙虾这种最“红火”的吃食就越受欢迎。从夏夜的大排档，到“正经的”龙虾馆儿，再到送至家里的夜宵外卖，人们围坐在一起，剥开油腻腻的小龙虾，一口啤酒，一口虾肉，整个人都松弛在夏季的深夜里，谈天说地，放荡不羁。毕竟，没有小龙虾的夏天怎么能叫夏天！
从江浙沪、京津，到两广、两湖、滇贵川，全国吃小龙虾的城市最火的有哪些，哪些店最好吃？
【南京】
南京的吃货们首先表示不开心了。什么叫“主要集中”？明明是“我们第一”好不好？
南京人到底有多喜欢吃小龙虾呢？有网友笑谈：“南京人超级爱吃小龙虾，每年能‘毁灭’掉成千上万。所有壳子堆起来搞不好可以再堆一座紫金山。”更有吃货举牌要求重要的事情重复三遍：南京人一年吃的龙虾壳可以绕地球五圈！五圈！五圈！
量只是南京人民对小龙虾表达爱意的一个方法。南京人因为爱吃龙虾，还创造出了很多口味，除了传统的麻辣、十三香、蒜泥、清水，还有味道独特的芥末、芝士、榴莲、冰镇等等。在南京，随便打开一家餐馆的菜单，都有可能看到二十种以上的小龙虾做法。
在湖南，人们把小龙虾称为“口味虾”，湖南人吃小龙虾是从常德、岳阳这两个地方开始而扩展到全省的。1995年，南门口沈记作为长沙第一家专门做口味虾的餐馆出现。如今，湖南小龙虾店已经遍布三湘四水，可谓“全民吃虾，全民做虾”。有数据显示，2017年的电商购物节期间，湖南吃货5分钟内购买了45万只某品牌小龙虾。
湖南人民不仅爱吃，更会玩。今年，长沙还组织了“移动龙虾赛”，只要你报名，就有机会跟着组委会，免费吃遍长沙小龙虾。
无论是私房菜馆、酒楼，还是路边小店、小摊，广州的小龙虾都不会让饕餮一族失望。总有一款能满足你的味蕾
2016年8月，美团点评数据研究院发布报告《大数据里的小龙虾经济学》，列举了吃货们最喜爱的前10位小龙虾口味，排在前三名的是依然是十三香、蒜蓉、麻辣香辣小龙虾。这三种口味占据了总推荐菜品的46％。
从省市偏好来看，在江苏，吃货们最爱蒜蓉；上海人则青睐十三香；麻辣香辣是北京餐桌上的绝对主导；在广东和湖北，油焖口味最深入人心。
听说江苏人最爱的是蒜蓉，不少南京吃货都非常认同，“也爱吃辣，但一盆香辣吃下来，受不了，所以人多的时候，为了照顾所有人的口味，大多数时候还是会点蒜蓉的。”由此可见，小龙虾绝对是社交神器。
