在北京哪里可以买到真正的果脯和烤鸭?

低糖的水果2023-03-11  39

买正宗的烤鸭请到前门大街的全聚德烤鸭店去,就在前门楼向南一点儿就是

糖葫芦、果脯:在全聚德的对面有个叫大栅栏的商业街,那里有卖这些东西的,很顺路

比较有名的老北京小吃店就是

稻香春

玉膳坊

我个人觉得一般比较大一点的烤鸭店有品牌的在北京太多了,味道都不错的,并不比全聚德差,只是全聚德这个品牌算是烤鸭界最响的了,

全聚德和一般的烤鸭店都是吊炉烤制的,还有一家叫便宜坊的烤鸭店在北京也很有名的,他们那的烤鸭是焖炉烤制的,听说这个焖炉烤鸭比较适合南方人的口味。

信远斋

信远斋食品厂在朝阳区关东店,有职工600余人,技术力量也比较雄厚;信远斋蜜果店在朝外大街,为前店后厂店铺。

额外再给你介绍一下它的历史:

中华老字号之北京信远斋

开业于清咸丰年间,位于宣武门外东琉璃厂西口路南。

据传,在清乾隆年间,有刘姓小商贩在前门外大栅栏摆摊,因他有个亲友在宫中为太监,传出宫廷饮料配方,小商贩照其方制成桂花酸梅汤出售,很受欢迎,被称为“清宫异宝”,“御制乌海汤”。清咸丰年间,小商贩在东琉璃厂有了二间门睑的铺面房,正式开始前店后厂的经营活动,店铺取名为信远斋。

主要经营项目有酸梅汤.密饯、果脯、糖粘等。其酸梅场,入口时让人感到酸、甜、香、凉,沁人心脾,干净卫生。

信远斋的酸梅汤一般存放在大肚青花瓷坛内,瓷坛周围有天然冰镇着,瓷坛和天然冰装在木箱之中,木箱内钉一层白铁皮,外涂有大漆。在晚清和民国初年,凡到琉璃厂的文人墨客,都曾品尝过信远斋的酸梅汤。

信远斋的蜜饯、果脯用料也十分考究,品种有密饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲、蜜饯杏干等,常年供应的品种还有各种果脯、酸梅糕、酸梅卤、秋梨膏等,各种食品加在一起,有六、七十种,而且.制作都十分精雅。

这些食品,1919年曾荣获国际巴拿马博览会金质奖。

信远斋抗日战争期间,开始衰落,解放前夕,歇业。

1956年,在周恩来总理关怀下,曾一度恢复信远斋老字号和传统食品工艺,因“文革”中止。并入东城食品厂更名为益都食品厂。 1984年5月和1985年初,相继恢复其字号成立信远斋食品厂和信远斋蜜果店。

王府井西单都有,但时比较贵。我住方庄,方庄市场一层也有!每年回家我就会买很多,质量很好!就在买干果的中间,是个戴眼镜的大姐,人也不错,(可以免费品尝,我爱占小便宜)挺热情,帮宣传一下。只是她家摊位小有时不太注意就过去了。他们家有红螺还有御食园的。可以去看看!!

好像18一斤,红螺的贵点要比超市便宜多了!


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