丽水。瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称，撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品，浙江丽水的最好。瑶柱其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉，而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵。干贝主要生产在于日本、中国及越南三地，当中以日本干贝质量最高，其copy次就是中国干贝，然后是越南干贝。bai日本的干贝体积较大，色泽金黄，表面干爽，带有少许du裂纹，且质量较高，味道浓厚，所以选购还是购买日本干贝较好。
日本干贝又叫
瑶柱
，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分zhi，
蛋白质含量
高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。dao
