西递古镇是安徽省的四大古镇之一，位于黟县东部，是明清古建筑保存比较完整的一处古民居建筑瑰宝，具有很高的历史、艺术、科学价值。到了西递古镇，除了欣赏这种人文景观外，有许多当地的美食也是很值得一尝的，下面给大家分享一下到了西递古镇有哪些美食小吃不容错过。
1、臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽州地区的一道著名美食，第一次吃这道菜的人还真的不习惯于它的味道，但是吃过几次后，你就会喜欢上这道菜的。臭鳜鱼之所以臭，是因为并不是使用鲜鱼，而是使用腌制好的鱼为原料制作的。这种腌制鱼表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，故称"腌鲜鳜"。
2、刀板香
刀板香是徽州地区的地方美食之一，当地人一般拿它来招待尊顾客人。刀板香其实就是把腌制好的腌猪肉焖蒸，焖蒸过程中将之置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻，非常好吃，到了徽州地区这道美食一定要品尝一下。
3、葛粉圆子
葛粉圆子是一道徽州地区传承了千年的地方美味，其口感糯而不腻，非常好吃。 徽州山区盛产葛根，葛根榨洗成粉名葛粉，也称为山粉，徽州地区人们喜欢用葛粉做各种美食，葛粉圆子就是其中最著名的一道美食。葛粉圆子质地柔韧有劲，味香甜，不但口味很棒，还具有极高的营养价值。
4、毛豆腐
毛豆腐也是徽州地区的一道经典小吃，很受当地人及游客的喜欢，几乎到徽州的朋友都会尝一下这道美食的。所谓的毛豆腐就是是一种表面长有寸许白色茸毛的霉豆腐，一般的吃法就是油煎成两面略焦，再红烧。吃的时候浇上香油，淋上辣椒糊，既鲜美可口，又独具风味，是很不错的一道徽州小吃。
5、石头馃
石头馃是徽州风味小吃之一，因为其制作过程中是用石头压扁的，所以当地俗称石头馃。石头馃又分为米粉馃、油面粉馃和玉米粉馃三种。石头馃的馅心一般是用香椿嫩芽，去汁晾干，切碎后拌上猪肉丁和炒熟的黄豆粉做成，将这种馅卷在面皮中，然后压成扁圆形在平锅中焙熟即可食用。
6、蟹壳黄烧饼
蟹壳黄烧饼是传统的徽州风味小吃，因为外形长得像螃蟹外壳，色如蟹黄，所以称其为蟹壳黄烧饼，是徽州地区的一种经典带馅面食。蟹壳黄烧饼层多而薄，外形厚实，口味香、辣、酥、脆，咬一块，既酥又脆，满口留香。
以上6道美食小吃是到了西递古镇必尝的徽州美食，味道都很不错，外地的朋友如果第一次去西递古镇，这些美食小吃一定要找找尝尝，相信你也会喜欢上这些美食的味道的。当然，西递古镇的美食小吃还有不少，比如腊八豆腐、腊八粥这种时令美食，味道也是很不错的，欢迎大家留言补充。
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西递宏村在安徽黟县，位于黄山西南麓，距黄山市黟县县城11公里。
古黟桃花源里一座奇特的牛形古村落。整个村落占地30公顷，枕雷岗面南湖，山水明秀，享有“中国画里的乡村”之美称。
每个古村落都会保存有一定数量的雕梁画栋的古建筑，而西递宏村的古建筑群落更是徽派的经典成就。神秘的宗嗣祠堂，文雅的书院，都在像人们昭示古宏村的辉煌。
西递、宏村其“布局之工，结构之巧，装饰之美，营造之精，文化内涵之深”，为国内古民居建筑群所罕见。
宏村始建于南宋绍兴年间（公元1131——1162年），距今约有900年的历史，宏村基址及村落全面规划由海阳县（今休宁）的风水先生何可达制订。
素有“桃花源里人家”之称，西递村中至今尚保存完好明清民居近二百幢。徽派建筑错落有致，砖、木、石雕点缀其间。
西递，原名西川，因村内前边溪、后边溪水自东往西流淌，人称东水西递，后改名西递至今。
西递位于黟县东南约8公里，四面群山环抱，树木青翠，东南面山坡种植大片桃林。早春三月，桃花盛开，村庄在青山绿水中显得更加娇艳、妩媚，有“桃花源里人家”之美誉。西递村占地约13公顷，中间宽两头尖，如扬帆起航的轮船，有“船形村落”之别称。西递村保存完好的明清时期古民居有124幢，古民居群保存完好，布局工整、结构巧妙、装饰精美、营造独到，文化积淀深厚，内涵深邃，有“中国明清时期民居建筑艺术宝库”之美誉，现开放接待中外游客的建筑有20余处。
西递系胡氏族人聚居地。据《西递明经胡氏壬派宗谱》记载，始祖为唐昭宗李晔之子。公元904年，梁王朱温胁迫李晔迁都洛阳，李晔惧怕朱温淫威，仓皇离开长安，驾车东行。途经河南陕州，皇后何氏分娩一男婴。李晔深知朱温绝非善良之辈，前途难卜，暗中委托陕州官员胡三秘密带着皇子回歙州婺源，将小皇子改李姓为胡姓，取名昌翼，即为西递胡氏之始祖。因此，西递人戏谑地称，绩溪的胡姓属“真”胡，西递之胡姓属“假”胡。
转眼百年过去，胡氏五世祖胡士良赴南京，途经西递，被这块避风纳气、景色宜人的风水宝地所吸引，毅然于1077年举家迁居西递，在此种地耕读、修筑房屋、繁衍生息。
