食盐是人类日常生活的必需品。近年有报道指内地销售假盐，令消费者对本港食盐的安全产生疑虑。香港食物环境衞生署合作测试市面上预先包装和散装食盐中的金属污染物氯化钠及碘质含量，以瞭解这些产品的安全水平。 食盐的规管 现时香港没有特定的法例规管食盐。在国际方面，食品法典委员会制定了有关食盐的标准 测试样本 测试样本由食环署於分预先包装（59个）及散装（15个）两类。预先包装食盐样本购自本港12个不同的零售点，当中包括市面上的主要品牌。而散装的粗盐和幼盐样本分别购自香港、九龙、新界三区每区各5间粮油杂货店。 测试项目 测试食盐样本的金属污染物（包括砷、镉、铜、铅和汞）、氯化钠和碘质的含量测试於食环署的食物研究化验所进行。 测试结果 金属污染物 所有 59个预先包装和15个散装食盐样本均未有检出砷、镉、铜、铅和汞。消费者不会因食用这些预先包装或散装食盐产品而被金属污染物损害健康。此外，测试的结果显示没有证据工业盐在香港被用作食盐使用。 氯化钠含量 64个食盐样本（86%）含有不少於97%的氯化钠。其馀9个样本（12%）含90-94%氯化钠，1个样本（#A55）只含80%这些食盐样本的氯化钠含量低於食品法典委员会所订的标准。化学分析发现这些氯化钠含量较低的样本含有较多其他矿物成分如硫酸盐不过，这些矿物成分的毒性很低，一般在食盐中的含量不会损害人体健康。 碘质含量 是次测试所选取的 59个预先包装食盐样本中，只有3个产品（#B1-B3）标明为碘化食盐而#B1及#B2在配料表上有列明添加了碘酸钾或碘化钾等碘化合物。这3个产品的碘质含量分别为每千克盐36、31和43毫克。至於其他未有标明为碘化食盐的产品中有1个（#A47）含少量碘质，含量为每千克盐1.7毫克，相信并非制造商额外添加可能是天然存在於食盐中。至於15个散装食盐样本，全部均没有发现含碘质。 #B3的碘含量为每千克盐43毫克，轻微超过世界�生组织建议每千克食盐添加20至40毫克碘质的参考数值，不过这只是食盐可添加碘质的参考数值，并不代表一个安全水平的上限。 一般而言，香港碘质缺乏的情况并不严重。容易患上碘质缺乏症的人士，例如怀孕及餵哺母乳的妇女，应进食碘质丰富的食物如有需要，亦可选择食用碘化食盐。选择碘化食盐，消费者可参考食物标签成分表上的标示。但进食碘化食盐前，应徵询医护人员的意见。 生产商应为碘化食盐附上适当的标签，清楚标明该产品为碘化食盐，以便消费者作知情的选择。 减少食盐贴士 多项研究发现，进食过量食盐可引致血压高及增加患上心血管疾病的风险一个成年人每日应进食少於 5克食盐。消费者若要减低或控制盐的摄入量，可采取以下的方法： （一） 在烹调食物时减少甚至不使用食盐，以及减少使用高盐分的调味酱料，例如豉油、鸡精等； （二） 在进食时先试味，不要随便添加餐桌盐； （三） 减少进食含盐量较高的快餐，以及其他加工食品，如罐头食品 腌制肉类、加盐果仁、薯片等食品。香港和澳门是沿海地区, 平时食海鱼已吸收到足够的碘.
故没有规定食用盐 要加碘.
所以在平时超市买到的盐, 香港及或国外品牌是没有碘的.
有加碘的是国内进口.
同时, 亦有很多外国 进口的海盐 可供选择
