开封一楼的汤包最正宗。个人觉得上海最好吃汁多味美回味悠长软滑入口即化。第一步如何制作汤包选择肥瘦的猪肉洗净去皮。细切先把肉切成小块。粗剁由于剁的细致简单的剁就够了。用水打馅先加入少许凉开水朝一个方向搅拌然后加水再次搅拌。要点是一次加少量分几次完成。最后肉很粘。
姜剁成末在肉中加入姜末盐糖鸡粉胡椒粉和酱油。搅拌均匀放入冰箱小时以上。把葱切碎放在一边。面粉中加入酵母粉加入适量的水做成面耳。揉成光滑的面团盖上保鲜膜让其卷曲分钟左右做半个面团。取出冷冻肉加入葱花。搅拌均匀把面团揉好。取一片面团做成均匀的面条。
擀成边缘薄的厚面团。取一片面团加入肉末。转身捏出褶皱形成包子的形状。依次包装锅里烧开开水放入包子坯。后蒸分钟关火后分钟后取下盖子。制作汤包的方法。把锅拿出来放在盘子里。如何制作汤包选择肥瘦的猪肉洗净去皮。细切先把肉切成小块。粗剁由于剁的细致简单的剁就够了用水打馅先加入少许凉开水，朝一个方向搅拌然后加水再次搅拌。
加入至少的水。要点是一次加少量分几次完成。最后肉很粘姜剁成末。在肉中加入姜末盐糖鸡粉胡椒粉和酱油。搅拌均匀放入冰箱小时以上。把葱切碎放在一边面粉中加入酵母粉加入适量的水做成面耳。揉成光滑的面团盖上保鲜膜让其卷曲分钟左右。
做半个面团取出冷冻肉加入葱花。搅拌均匀。把面团揉好。取一片面团做成均匀的面条。擀成边缘薄的厚面团。取一片面团加入肉末。转身捏出褶皱，形成包子的形状。依次包装。锅里烧开开水放入包子坯后蒸分钟关火后分钟后取下盖子。制作把锅拿出来放在盘子里。
1 开封汤圆最著名的产地是河南省开封市。 东京七十二家总店之一的“玉楼”推出的“山东梅花馒头”号称京城第一。 它传播到公众，并迅速成为最受欢迎的小吃。 一。 相传，这也是开封汤圆的鼻祖。 现在的开封汤圆起源于1922年，河南滑县人黄继山在开封经营“一楼包子馆”。 1930年代，黄继山改进了制作工艺，将包子由大笼改为小笼。 装在笼子里，现蒸现吃，保持包子的形状和热量，形成了今天的“开包灌汤包”。 用勺子接住饺子，把饺子咬进一个小嘴里，吮吸饺子的汤汁，然后吃饺子的皮和馅。
2 靖江汤包中，江苏靖江的蟹黄汤包最具特色。 靖江汤包的汤汁是裹在皮里的。 制作过程比较复杂，多达30道菜。 无法考证，但据民间传说，它至少有两百年的历史，是全国四大名胜之一。 靖江汤圆是将猪皮上的脂肪去掉，在鸡汤中炖几个小时，冷却成皮冻。 然后将蟹肉、蟹黄、果冻和猪肉馅搅拌成馅。 靖江汤圆的皮也很讲究。 皮肤应该很薄，同时要承受填充物的重量。 所以用高筋面粉做的，面团必须长时间反复揉捏，才能使面团结实。 靖江汤圆要包均匀，蒸的时候要严格控制时间。 只有这样，才能做出一个晶莹剔透的汤圆。 包子的皮可以像婴儿的皮肤一样被打破。 轻轻一碰，就可以看到包子里的汤汁在晃动。 靖江汤圆上桌后，服务员戴上手套，将汤圆分到每个人的盘子里。 不宜放在盘子中间，应靠近盘子边缘，方便客人用餐。 毕竟在靖江，吸管吃汤包是一种崇拜。
3 南京 说到汤圆，就离不开南京。 热气腾腾的汤圆，配上一碗浮鸡蛋皮的清汤，是许多南京人一天中最温暖的开始。 事实上，在江南地区，小笼包和汤圆的流派很多，几乎每个城市都有自己的代表。 不管是小笼包还是汤包，都是肉馅加汤的小包子。 他们之间有什么区别？ 据1981年出版的《自制点心》的总结：①小笼子越大，汤圆越小； ②小龙加 皮冻少，甚至不加，而汤饺子里加皮冻多； ③ 最明显的区别是小笼的褶是向上的，而汤圆的褶是向下的。 然而，如今，小龙和汤圆的界限已经越来越模糊。 南京汤圆的味道是甜的。 虽然不如无锡小龙，但还是能感受到苏式饺子的传承。 和大多数汤饺子一样，南京饺子是用猪肉馅和皮冻制成的。 不同的是，南京用鸡汤做皮果冻，成了南京地道的“鸡汤饺子”。 秋季大闸蟹上市，以蟹黄、蟹肉代替猪肉馅，成为时令“蟹黄汤包”。
✈️2小时，终于来到了念叨已久的星城长沙～出游第一天，从机场坐磁悬浮转地铁，在五一广场附近狂吃一天，特作总结。
夏天解暑利器！椰子冻色泽如雪，撒有香醇椰子片，拌着椰子里刮下的椰子丝，椰香浓厚，口感爽滑。
￥ 12
（快吃完了才想起来要拍照）
长沙最有名的特色小吃，非臭豆腐莫属。三步一家臭豆腐店，招牌各式各样，黑色经典算是最有口碑的店之一。点了中份，有六片，果然和其他地方尝到的冒牌“长沙臭豆腐”不一样！外酥里嫩，汤汁微辛，分开黑色脆皮，露出里头的白豆腐，沾满汤汁，一口下去，醇厚鲜美，堪称一绝。
中份￥10
长沙另一个臭豆腐知名品牌，我也买了一份品尝。和黑色经典相比，罗技片稍厚，汤汁更浓郁渗透，但也更为咸辣重口，我个人偏爱黑色经典一些。
中份￥10
长沙第一网红店非茶颜悦色莫属。五一广场一带，十步一家门店毫不夸张，而无一例外都排起长队，这是何等恐怖的影响力！
中午到晚上共点了三杯，本来想按小红书攻略更改甜度和冰度，店员告诉我店里都是选择最佳配置，故配置都选择默认，果然不失所望，丝毫不过分甜腻！
声声乌龙：白桃乌龙+奶油沫，口味清甜，回味无穷，解渴又使人浑身舒爽。
￥15
幽兰拿铁：红茶+奶油+碧根果，店内招牌，头顶大朵奶油拍照非常上镜。推荐饮法是先吃香脆的碧根果，再把奶油搅拌进茶底。融合后会偏香甜一些。
￥16
筝筝纸鸢：四季春茶+奶油沫，个人认为茶味最浓，也是十分清爽的。
￥17
是五一广场里的一家店面，鸡肉烤得适中，不干不碎，裹上芝士有点创意，但也乏善可陈。
￥20
一条巷子口买的，实在是今日最大槽点。价格虚高，三口下去都是蒜，最后扒出肉最多一元硬币那么大，而且无比薄，几乎透明，我怀疑还被摊开了。仅试了一家，不以偏概全，应该还是有很多靠谱的烤生蚝，只是不敢尝试了......
￥20/3个
不属于长沙特色，我在其他地方吃到，还是非常喜欢的。是贴在一个大缸壁上慢烤，饼酥脆，梅菜有回甘，放上番茄酱，非常好吃。
购买于在民宿旁边的一家药店。门口摆出龟苓膏、酸梅汤等解暑小饮品，也确实是很正宗的酸梅汤，纯的酸梅味，谈不上好喝，但给人养生、纯天然的感觉～
￥5
是五一广场里一家小店。原是猪油拌粉，我们选择加面。名字不很高雅，但味道属实不错。面下盖着丰富配料：萝卜干、牛肉（自己点）、脆豆等，猪油更增添香气和口感。
￥20
紧挨着猪油拌粉店，是一家卖灌汤包等蒸品的小店。这个并非长沙特产，只是我一向爱吃。排骨肉入口即化，余味无穷，这家在下面加了小南瓜，同样绵软可口。
￥18
意外惊喜！分别专营面包、吐司、豆浆的三家小店于一家“罗莎”大招牌下。本想喝冰豆浆，没想到竟然无意中和服务员问出了菜单外的饮品——抹茶豆浆拿铁。冰的口感极佳！宝藏！而且价格超级亲民！淡淡抹茶味配上豆浆的香醇口感，简直一绝。
￥8
老牌店，不作赘述，当夜宵～
今天在五一广场一带以吃喝为主，路过的景点就直接放图啦
快乐的一天！肚子好鼓鸭
