梅花原产我国江南及西南地区，在南方成片地栽，北方多为盆栽。
梅花适应温暖湿润的气候，具有一定的耐寒性，在华北地区栽植多选择抗寒性强的品种，并植于背风向阳面。
要求有充足的光照和通风良好的条件，对土壤要求不严，颇能耐瘠薄土壤，但终以深厚、疏松肥沃的壤土为好。不耐积水，以免造成烂根。
真梅系中的直枝梅类、垂枝梅类、龙游梅类；杏梅系的杏梅类；樱李梅系的樱李梅类。
梅产我国，在四川、云南、西藏、广东、广西、湖北、江苏、浙江、安徽等省的山区均有野生梅分布。
野生梅的利用已有3000余年历史，经长期的人工选育演化成今日的果梅与观赏梅两大系统。南宋范成大是位赏梅、咏梅和记梅的名家，他撰写的《梅谱》是我国第一部梅花专集，并记载了梅花的嫁接技术。梅花是典型“中国式”花卉，除日本外，国外栽培不多。
在梅系生物学中可分为真梅、杏梅和樱李梅三系，其生长类型又分为直枝梅（枝直上）、杏梅（枝叶似杏）、垂枝梅（枝下垂）和龙游梅（枝扭曲）。目前，我国栽培梅花品种达300多种，观赏梅花有大红梅、台阁梅、照水梅、绿萼梅、龙游梅等品种。
