石锅拌饭”是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。我要分享一个传统的食谱。胡萝卜、蘑菇和冬笋洗净，切成细丝。然后将胡萝卜、香菇、金针菇、豆芽、冬笋和菠菜炒熟，加入少许盐和芝麻油拌匀。然后在锅上涂上麻油，把剩下的米饭放进锅里，把配菜放在米饭上，然后放一个煎蛋。最后，将锅放在火上加热，直到锅底的米饭稍微烧焦，与韩国辣酱混合，菜就做好了。作为一个关注少油少盐健康饮食的普通人，我想在这里分享我的一些烹饪经验和健康饮食食谱，希望你能喜欢。
我相信很多朋友都喜欢，但他们一直无法掌握石锅拌饭的秘密。今天我要告诉你比宾巴普的所有秘密。180克大米，一点煮熟的白芝麻，一点葱，一点蒜泥，一点盐，一点糖这些都是离开火之前的配料，淋一点芝麻油。上桌时，拌入酱汁。石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。
"石锅拌饭"又称"石碗拌饭"，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭)之一。也是我们特别喜欢他的原因。
我今天比较传统，做米糊时加入肉质泡沫，可以根据自己喜欢的泡沫添加牛肉或猪肉，米糊需要用3茶匙辣椒酱1汤匙酱油2汤匙水1勺玉米糖浆和少许煮熟的芝麻，如果没有糖浆可以用同样量的糖代替，别忘了添加100克肉泡沫，关键是在热酱汁中用小火烹饪肉类，而不要往锅里放油。
猪油拌饭是香港的特色。猪油拌饭，在我国香港又叫猪油捞饭，我国台湾闽南语又称猪油饭，是南方人常吃主食。从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。与鱼翅捞饭相比，猪油拌饭有穷困的意思。最早的猪油拌饭。《礼记》中周代专供天子之食的“八珍”，其中占头把交椅的“淳熬”，就是与猪油拌饭类似的东西，“煎醢加于陆稿上，沃之以膏”，即将肉酱煎熟之后放在米饭上，再浇上猪油。
1、猪油拌饭可谓是穷困的表现，但在清末、民国、建国初期，有“能吃上猪油拌饭就不错”的说法，这种说法，在江西、湖南、贵州等各地仍然可听。猪油拌饭非常便利，不用做菜，直接在饭里加点猪油就吃了。所以有“又是猪油拌饭”一说，说明这人又是偷懒了。
2、香港和台湾分别在20世纪60年代到70年代之前，不少家庭生活穷困，把猪肉肥膏炸油，用盅把猪油存放起来，因天气寒冷，猪油很快便凝固，因此可以储藏很久。剩下的猪油渣可以用来炒菜，每到吃饭时，从盅挑一小块乳白色的猪油放进热饭中，加点酱油捞饭，非常香口惹味，甚至连菜肴也不用，就这样可以吃光一碗饭。香港亦有人用猪油做油渣面或沾砂糖当作零食来吃。
