产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。
莲子是莲属植物，特别是荷花的种子，常见于东亚各国的菜式中，也是一种中草药。可以用来制作莲蓉，通常以干燥品形式出售，鲜货可作小吃。
扩展资料
莲子的食用方法
1、除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。
2、巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
参考资料来源：百度百科-莲子
参考资料来源：人民健康网-莲子的功效与作用及食用方法详解
白莲的人工栽植，大概有1300多年的历史。白莲在我国分布很广，南北都有生长，因此在各个地区莲的物候期各有不同。我国的福建，浙江，江西，湖南等省都是著名的莲子产区。莲子大都以产地和形状命名，大体分为白莲，红莲，湘莲，宣莲，通心莲，壳莲等。
