夏天的夜晚，灯火通明的小吃街，三三两两的路边摊，一群老少爷们儿趿拉着拖鞋撸着串儿的烟火气，是属于南京的夜宵文化。
在南京，总有那么几条街巷，在凌晨1点都依然人声鼎沸，是老南京人私藏的深夜食堂。
走，今天跟着美食君吃宵夜ki!
说起宵夜，就不得不提云锦路。尤其是到了夏天——吃龙虾烧烤的季节，不得不去一趟云锦路，因为这里简直就是小龙虾与烧烤爱好者的天堂。
小胖子功夫龙虾店
营业时间：11：00-14:00
17:00-03:00
每天不到七点的时候，万氏小胖子龙虾店已经人声鼎沸，挤满了过来huai龙虾的人。
云锦路上的这家是总店，据说当初因为生意特别火爆，于是老板索性在在隔壁店旁又拓展了三个门面，可以说十分霸气了！
过来点上一份十三香小龙虾，招牌鸡爪，再加上啤酒和几盘凉菜，一边喝酒嘬虾，一边吹牛pi，这也太夏天了。
即使你被网红店排队的人群劝退，也不会败兴而归。在云锦路，随便走进一家龙虾店，都会味蕾一振：这家不也满好吃的蛮，还排什么队？
老虎滩大连海鲜烧烤
营业时间：17:00-2:00
在美君心里面，云锦路+烧烤=老虎滩。十次来十次都要排队，zui夸张的一次排了将近2个小时的队。
门口的座椅是给排队的顾客坐的，来的晚了，甚至连坐着等的机会都没有
里面装修虽然比较简单，但是菜品全部没有雷区。
脆皮牛肉，焦又酥又香；烤土司香甜可口；海鲜类的现杀现烤，口味一绝，让人欲罢不能！
明瓦廊，一条隐于新街口闹市的小巷，在南京吃货眼中却是“祖师爷”级别的存在。
去年整改之后，很多人说这里的人气大不如前，但谁来逛新街口，不会迷失在明瓦廊的美食丛林里呢？
阿福鱿鱼
营业时间：12:00-22:00
明瓦廊里的市井小吃，原来开在老头盖浇饭门口。自称“南京新街口zui火的铁板鱿鱼店”。
店面依旧不大，但玻璃柜里的食材码的整整齐齐，看着很干净。
煎烤的鱿鱼和着洋葱在铁板上滋滋攒动，油水为它刷上了一层金灿灿的光泽，是不是南京zui火的咱不知道，但味道确实首屈一指。
坊间有句话叫做“流水的网红店，铁打的明瓦廊”，能在明瓦廊生存的苍蝇小店，必有其过人之处，看见了就去尝尝吧~
老头盖浇饭
营业时间：10:30-15:00 16:30-21:00
开了很多年的店铺，很多人从小吃到大。就这么一碗盖浇饭，却引得无数人专门驱车过来打卡。
它绝对算是老南京人的一大美食了，里面有皮肚，猪肝，胡萝卜，肉丝，包菜，土豆，汤汁比较稠也比较鲜，味道一级棒！
身处闹市还有一个好处：奶茶店遍地开花。在南京燥热的夜晚，点上一杯奶茶，和小姐妹边走边吃，一趟明瓦廊走下来，胖三斤不成问题。
一边是寸土寸金的河西，一边是高楼林立的鼓楼，凤凰西街在这两个矜贵交界之处，很接地气。
凤凰西街的夜，是吃货的天堂，大大小小的店招逐渐亮起，烧烤的白烟被老板扇到了夜里，行人的味蕾早已被肉香勾起。
石婆婆烧鸡公
营业时间：11:00-02:00
南京人对这家店肯定不陌生。小编还是初中的时候，经常在十八频道看到他们家的广告。
听到“鸡公”这两个字，就可以知道他们是一家川菜馆！
招牌烧鸡公，口味非常棒，之前都是活鸡现杀的，鸡肉很新鲜，辣锅中，加入土豆、豆腐、海带、金针菇、非常好吃哦~
柏楠烧烤
营业时间：15:30-03:00
在满是大排档烧烤龙虾的凤凰西街，这家店算是其中的佼佼者，人气非常旺。放在整个南京也是排的上号的。
他家海鲜还是算比较新鲜的，推荐生蚝和鸡翅。
鸡翅外酥里嫩，皮烤的火候正好，一口咬下去还有汁水流出来，很有口感。生蚝的鲜美度也很不错，蒜泥的大小合适。
插花牛肉汤
营业时间：00:00-24:00
全天营业的一家店铺，从冬天一直火到夏天！
牛肉粉丝汤必点，牛肉很多，一端上来肉香扑鼻；尝上一口，汤底浓郁，牛肉也非常软嫩。
辣油特别香，应该是牛油做的，混一点青椒酱蘸牛肉，寂寞的胃瞬间被抚慰。
一天结束了，匆忙赶回家的人们，
总觉得还有什么事情没做完。
噢！忘了去吃宵夜
夫子庙美食街，位置南京市秦淮区秦淮河风景区。
夫子庙供应的传统食品和风味小吃不下200种。夫子庙饮食文化源远流长，可以远溯到六朝时期，明清两朝尤盛，各派菜系和小吃争奇壮举胜，风味独具。改革开放以来，市政府对散落民间的风味小吃发掘整理，在继承传统特色的基础上进行创新，形成了以“秦淮八绝”为代表的秦淮风味小吃。
夫子庙小吃供应干稀搭配，荤素相间，穿插民俗表演，具有浓郁地方特色和文化氛围，使餐饮过程同时成普文化欣赏的过程，体现了饮食和文化的精美结合，对中外游客产生着久远的吸引力，成为夫子庙旅游经济的重要支柱和这一地区的特色文化。
南京特色小吃：
1、南京大牌档
南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。
南京大牌档有20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。
2、尹氏鸡汁汤包
尹氏鸡汁汤包是南京的风味小吃，属金陵菜、金陵小吃，尹氏鸡汁汤包的汤包皮很薄，但夹起来不容易破。慢慢提起来，放入可口，包子里醇厚的鸡汁就顺势涌入嘴里，味道鲜美回甜。除了汤包，这里的鸭血粉丝汤做的也不错，价格也相当便宜。逛街逛累了，来这里品尝一笼汤包就上一碗鸭血粉丝汤，感觉轻松又惬意。
南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。盐水鸭是我吃过最好吃的鸭子，但是对于湖南丈母娘来讲，第一次接过南京女婿的鸭子，竟然对着切好的姜蒜无从下手。
它不像常德酱板鸭那样，可以直接撕开就吃；也不像永州血鸭，剁吧剁吧一顿爆炒了事。
望着寡白的鸭子，丈母娘始终不相信，这只看上去还没熟透的鸭子能吃什么味来。
盐水鸭到了外地，吃不吃不要紧，但是外地人到南京来，肯定是要吃的。
在南京城里，有“无鸭不成席”的说法。
尤其是远道而来的客人，南京人不仅热情款待，还要亲眼看着客人吃到嘴里，才算尽了地主之宜。
三分钟后，丈母娘吐出鸭骨头，开始询问南京哪里的盐水鸭好吃。
对南京人来讲，好吃的鸭子都在自己家楼下。
南京城里，街头巷尾到处都有鸭子店，甭管是在老下关，还是秦淮河上，店铺的招牌上，无一例外不写着“水西门瘦形鸭”。
“水西门”三个字，代表的不止是鸭子的身形，口感，还是老南京吃鸭的一种文化。
民国时期的吃货，张通之在《白门食谱》中曾记录，金陵盐水鸭做得最好的，要数七家湾西小巷内的王厨，鸭子香嫩弹牙，肉内还有桂花香气，肥而脆嫩，为外间所不及。
后来，不远的仓巷又出了一个韩复兴，做盐水鸭也是一绝，鸭子又肥又香，在南京城里名声大噪。
因为这两家都靠近水西门，且水西门是南京最重要的水路码头，鸭市也在水西门一带，“水西门盐水鸭”的美名便流传甚远，传到今天，俨然已经成了南京盐水鸭的代名词。
盐白的身躯之下，难辨颜色，但到了南京人的嘴里，却连名字都吃得出来。
章云板鸭的盐水鸭，皮肉紧致，入口咸香，没有肥腻感；陆家鸭子皮滑肉脆，一袋卤汁是吃鸭子的精髓；
陈家的鸭子，皮层下有肥肉，却一点都不腻，夹着脆骨，香嫩脆滑，咸淡适中……
越是好的鸭子，越能砸吧出不同的味，刁钻的老饕，还能从鸭肉中，细细分辨出卤鸭子的香料和步骤。
南京的盐水鸭为什么看上去就跟没熟一样？
有行家曾透露，盐水鸭的制作，并不是像传统的卤鸭，用卤汁煮熟，而是直接用开水烫熟的。
虽说盐水鸭，看上去不过是一把盐，一缸卤的事。
可这口“清纯”的鸭肉之下，却不知道藏着多少你无法知晓的香料调味，同样一只“白鸭子”下，每家鸭子铺都有自己独特的配方。
在吃的上面，南京人个个都是美食家，五味香料，一品便知，吃完不够，还要细细研究写成书。
南京容易出作家，却鲜少能出一个大厨。
比如袁枚、张通之、张恨水、叶兆言、薛冰，都爱写南京的美食，也爱研究美食的配方，比如盐水鸭的做法，经常会出现在作家的文章里。
但是你要让他们自己动手做，那就另当别论了。
就像南京人吃鸭子一样，为了不做饭，就去斩个鸭子。
就算在楼下的卤鸭店排上1个小时的队，他也只会觉得是这家的鸭子好吃，值得他排。
而不是，要花排队的这一个小时去买菜，洗菜，做饭。
所以经常在南京城里，吃鸭子就一日三餐一样平常，包围了南京人的每一天生活。
早上喝稀饭，可以斩个鸭子。
中午吃大餐，也要斩个鸭子。
就算晚上吃夜宵，喝啤酒，水煮毛豆旁边不放一碟盐水鸭，这顿宵夜就等于没吃。
南京人不光自己爱吃，还喜欢拿来招待客人朋友。名家酒楼也好，市井小摊也罢，让南京人请你吃饭，盐水鸭是不可能不上的。
外地人第一次吃盐水鸭，经常会问是不是调味酱还没上来。
可下嘴之后，才知道这一口咸白之中，竟然暗含着各种香嫩鲜滑，混合着香料与花香，在舌尖上透出金陵的精致与馥雅。
看上去平淡无奇，其中却暗藏杀机。
就像和江苏人喝酒一样，个个端坐在酒桌前，讲着斯文漂亮的话，酒盏小，酒味淡，外地客放眼一扫，心中就暗笑三声。
白面书生，能起什么风浪？
万万没想到，江苏人小酒就着盐水鸭，慢条斯理地敬酒，三巡之后，依然稳如泰山，且愈战愈勇，吃到外地客什么时候上头都不知道。
隔天醒来，你能记起的，只有那碟寡淡浅白的鸭子，还残留在嘴角的咸香。
