烤烧 1 玉林市原第二电影院正门处和 右边的那家烤烧不错----注是老板烤的才不错哦
2 公园正门左边处的" 肥二"烤烧"也不错.
3 在北大客运中心的对面的(文化广场那边) 3路会经过地------有家柳州烤鱼不错不错
4、永昌商场对面的喜临门的烧烤鱼
5、东方世纪大酒店门口的阿里妈妈阿炳师傅
二>牛腩粉
1 福绵有两家 一家是在开发区十字大转盘斜角处 (店里只做牛腩粉,不做其它粉的生意)
二家是在福绵十字街上的一家( 店里只做牛腩粉,不做其它粉生意.)
2 玉林市四中对面的有一家
3 玉林市振林宾馆左角边一家( 2004年曾经获取"玉博会小吃"第二名)
4 玉林市汽车总站一个斜角处(2004年曾经获得"玉博会小吃"第一名,但可惜没去过.)
5 玉林市垌口菜市也有一家 ( 闪电旁旁那个路口进去洞口市场,进去十米这样吧.)
三>牛巴
1 垌口菜市,也就是上面牛膈粉的第四项他们是一起的.(他们除了做牛膈粉还供应牛巴)
2 西街口处,有一家老字号的,"吴常昌"那一家
四>辣鸡脚鸡翅食品
1 工会对面的名流这边过来的第一家
2 第二电影院十字口那一家
3 金城商夏旁边"哥弟服饰上去的第一家"
五>"则则粉"
1 十字街新华书店对面----- 最尽头的一家
六>臭豆腐
1 第二电影字十字路口处-----要有" 对联的那一家" 那家是那个地段最开始做臭豆腐
七>豆腐花 1 很不错地----在州佩清宁路中段"英文学校"旁,----- 豆腐花是在冰箱里冻过的, 夏天就要来了,吃起来就是爽呀.
八>云吞
1 州佩小学旁"大兄"云吞，有骨头吃，特别畅销。
2 西街口一家照像馆旁的云吞 (原来他们下面是做游戏机地)
3 城西商场城西电信旁(他们是做鱼肉云吞好几种的，有特色）
九>狗肉
1 清宁路中段处 (会去不太好说)
2 附中(高中) 下去一些
十>卷同粉和凉拌粉、肠粉
1 强烈推荐 城中市场对面那家( 君子兰旁边)常常是排队等着买----- 一般只能早上吃得到
2 地委处青云酒店左边小巷处第一家 ---- 一般只能是早上吃得到
3、得利宾馆一楼早餐部
4、在垌口,就是闪电再下一个路口的水浸社新区门口,回去大约50米的左边,叫梁昆的老人家开的,他们的牛巴比吴常昌的好吃多了,白切鸭和叉烧也好吃,卷同粉和凉拌粉好吃！
5、东门窿那家和十字街那家的肠粉好吃.
十一、台湾珍珠奶茶
1 第二电影院十字口那家 ( 那个地段开得最早最久的也就是他了.和上面辣鸡食品是连着地)
十二、凉茶 1 四中对面 2 宁屋角李宁服饰专卖店对面 3 神农居 4 三中"大服院" 对面的小巷处
十三、田螺 1、西街口与十里长街的出口，光头的田螺 2、文化广场三宝鸡田螺煲
十四、柳州螺丝粉 1、玉柴大道的通用公司门口的桂林螺丝粉
十五、垌口腊味店,也就是闪电的那个门口,直走100米,叫杨少腊味是玉林最好吃的,而且也是历史最久远的.
美食街是在大北小学那边，一条街过去都是卖粉，面，粥的地方。美食街的东西贵，又不好吃。步行街是在十字街那边，有一段是卖衣服，有一段是小吃，衣服。步行街的小吃一般般，女孩子的话或许会比较喜欢。
美林街是人迹罕至的地方，在中医院那边，一般逛街不会去到那边，晚上比较冷清。不过也有很多烧烤店，啤酒店消磨时间之类的地方。
吃小吃的话，一般都是在市中心。步行街靠近南城百货那半段倒是有很多小吃。
经典玉林炒牛杂 成本10元 售价25元 日售30份
卖点 一般的炒制牛杂、羊杂类菜品都需要提前过水或者过油。但是此菜直接进行生炒，二次炒制成品，第一次炒出水分，第二次炒制入味。属传统民间做法，和味，脆口，香味浓，值得借鉴。
原料 牛百叶、牛光元、牛肉、牛肠各150克，冬豆、甜笋各50克。
调料 味精5克，白糖4克，鸡精3克，酸醋、胡椒粉各1克，老抽、蚝油、葱段各2克，花生油30克，湿淀粉5克。
制作 1.把牛百叶、牛光元、牛肉、牛肠清洗干净，切成2-3厘米见方的块备用。2.净锅上火，入花生油10克，先炒冬豆、甜笋至熟透，放在碟的下面。3.另起锅放入花生油10克，加入姜条煸一下，倒入主料爆炒几下，倒出。净锅加入花生油10克，入葱段，再把主料放进锅里，入剩余调料，爆炒至原料成熟，以湿淀粉勾芡出锅，放在有冬豆、甜笋的碟上即可。
三杯鲱鱼煲
卖点 采用“三杯鸡”的做法烹调鲱鱼，肉质鲜香。
原料 鲱鱼300克。
调料 黑麻油、白糖各30克，米酒50克，老姜、酱油各100克，胡椒粉3克，色拉油1千克（约耗60克），生粉20克，蒜头15粒，大白葱段、九层塔各5克，红辣椒15克。
制作 1.鲱鱼剁成重约10克的大块，拍生粉；老姜切成大厚片；蒜头去蒂；红辣椒切成宽2厘米的圈。2.将锅烧热，放入色拉油，烧至六成热时，放入老姜、蒜头，炸至金黄色捞起；同样油温下，将鲱鱼下入油锅中，小火浸炸1分钟至金黄色，捞起备用。3.锅内放入黑麻油，烧至七成热时，将老姜、蒜头爆香，下入鲱鱼、剩余的调料（色拉油、九层塔除外），小火烧至汤汁收干，再下入九层塔，拌炒均匀即可。
姜厨心得 鲱鱼的腥味比较重，调味时我采用大量的葱、姜和浓口的调料（如烧汁、酱油、白糖）来掩盖。但是，这些调料的用量一定不要太大，否则鱼肉吃起来特别腻。
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这个问题会作的厨师是沉默的！在广西玉林牛杂料理是顶级之一、从（十元起一碗）粉、到炒一盘（每斤70 8o元）至火锅（4 6人）上千大洋！选料、刀工、配料、火侯是重中之重！怎么可能随便说出？
