胡椒是做川湘菜时必不可少的一种调料。它从口感、气味上来说都比较刺激。胡椒产地主要有哪些呢？一、胡椒产地我国胡椒产地有海南、云南、广东、台湾、福建、广西等省份，其中海南胡椒产量占我国总产量的90%以上，主要分布于海口、文昌、安定、琼中、三亚等县市。国际上胡椒产地主要有巴西、越南、印度、印尼、马来西亚、斯里兰卡。越南是胡椒的头号出口国，占全球胡椒交易量的40%-50%。胡椒原产于东南亚、南亚等热带地区，相传是张骞出使西域把它带回中国。到了明朝中期，胡椒开始引种，种植范围逐渐扩大，成为后世常见的植物之一。二、吃胡椒有什么好处1、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻、助消化。2、胡椒碱具有防止乳腺癌的功效，与姜黄搭配其抗癌功效会更强。3、胡椒是一种天然的解充血药，可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。三、胡椒的品种1、白胡椒：这是我们日常使用的调料种类。它是胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，气味芳香，主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹，其药用价值比黑胡椒稍高一些。2、黑胡椒：这也是我们饮食中经常会使用的一种调料之一。它是胡椒科的一种开花藤本植物，原产于印度马拉巴海岸，中国广西、广东、云南、海南等地有栽培，果味比较辛辣。3、绿胡椒：绿胡椒辣度较低，用于奶油及乳酯制品、鸭肉菜肴中，主要产于泰国、巴西、马来西亚、锡兰、新加坡等地。4、红胡椒：红胡椒是巴西胡椒树的果实，原产地为巴西、阿根廷和巴拉圭等地，后来被引入许多地方，主要当作装饰或遮荫植物。胡椒主要产于热带地区，它的味道也比较火辣，不可多吃。
海口市琼山区的大坡镇。海南是全国最大的胡椒主产区，其中海南胡椒当属大坡胡椒最好，也是当地特产。海南是全国最大的胡椒主产区，占全国胡椒产量的80%以上。全国人民餐桌上的胡椒中，每10粒就有4粒以上是大坡产，大坡胡椒可谓是真正的家庭厨娘。
胡椒是大坡镇农业的主导产业，也是当地特产。全镇胡椒面积6万亩，年产值达2.08亿元，是全国最大的胡椒生产基地。全国市场上每销售的10颗胡椒里面，就有3颗产自大坡，大坡胡椒早已插上翅膀，飞向全国的香料市场。胡椒不仅成为农户们打开财富大门的金钥匙、实现脱贫致富的摇钱树，更是成为了海口热带特色高效农业的一张响亮的名片。
洛阳。河南省洛阳的胡椒粉好。
1、河南省洛阳胡椒历史久。胡椒大规模传入中国的时候洛阳还是政治经济中心。隋唐东都、神都洛阳是经济和人口规模堪比首都的存在(话不说死防争议)。香料这类商品具有调味、入药、熏香、保鲜(腌制)等功能，在以前基本都是朝贡品或者作为奢侈品，沿丝绸之路进行贸易(丝绸之路最大量的贸易之一就是香料了)，自然容易在两都达官显贵、豪门望族之间流行。所以在万国来朝堪称宇宙中心的唐两都的人民看来，达官贵人们喜爱的胡椒自然是好物，进而导致了民间也开始崇尚胡椒。
1、河南省洛阳烹饪使用胡椒粉的方式多。洛阳可以说是河南人民喜爱胡椒的来源，洛阳各种流行的汤食基本都离不开胡椒。洛阳水席，胡辣汤，牛羊肉汤，肚丝汤等，基本都需要胡椒调味。甚至很多当地人吃烩面、馄饨也会用胡椒调汤。
