中国哪里的烧饼最好吃啊?

红烧桂鱼的做法2023-03-10  14

烧饼是属于一种面食,在中国特别受到人们的喜爱。今天就给大家介绍一下全国的哪些地方的烧饼是特别好吃的!

第一种、就是叫做吊炉烧饼,它是我们中国历史以来最早出现的一种烧饼叫做吊炉烧饼,它是由山东地区传承下来的。吊炉烧饼就是把饼放在一个吊炉里面做出来的烧饼,人们称之它为吊炉烧饼,它的外表是特别酥脆的非常的好吃。而且吊炉烧饼在1952年的时候参加了山东省的饮食大赛,当时还被誉为了他们当地的特色名吃!

第二种、是叫做土家的酱香饼。它也是属于烧饼类的之一,它是湖北的一种特色小吃。酱香饼的味道是非常美味的,而且它的价格也是非常实惠的。尤其是在上学的时候,学校门口都会有卖这种酱香饼的,来上一份儿,特别的管饱!

第三种、还有另外一种就是叫做建德烧饼,建德烧饼,他的原来的名字叫做干菜烧饼。它是属于建德地区的一种特别有名的而且还是特别的小吃,建德烧饼。外皮薄肉馅多,外表有芝麻特别的酥脆。并且它自身还带有着一股香味儿。

第四种、最后一种就是叫做缙云烧饼,缙云烧饼也叫做桶烧饼,是浙江地区的一种小吃。他有着大约650多年的历史,在缙云,缙云的人们几千年来都是以卖烧饼为生。桶烧饼的原料是由普通面粉和猪肉再加上缙云地区产的干菜为主要的食材,然后再在有炭火烧饼桶里烤制出来的。

这就是山东地区、湖北地区、建德地区和缙云地区的四种有名的烧饼,而且还是特别的好吃,大家在旅游的时候可以去品尝一下他们当地的烧饼。去品尝一下当地真正的烧饼!

我是个馋人,喜欢各地 美食 ,走到哪儿品尝到哪儿,典型一“吃货”。

为嘴舍得花钱,我觉得是明智,是想的开。

当然也不乱花,挣的有限,精打细算,品尝名吃,重在特产。河北人喜欢面食,这些年尝过的烧饼尤其多,说说烧饼吧。

烧饼是河北各地最常见、最大众化的食品。不仅裹腹,还承载着地域文化譬如民间故事传说。

最 历史 悠久的传说,当属石家庄缸炉烧饼。

说悠久,是与汉光武帝刘秀扯上了瓜葛,一家伙把 历史 往上推了两千年。

相传西汉末年刘秀被王莽追杀至石家庄井陉附近的山里,饥渴难当,靠当地百姓拿烤好的缸炉烧饼,就着山涧清泉,才一天天捱过劫难,最终建立东汉王朝。由此,缸炉烧饼在石家庄井陉、获鹿一带声名远播,代代相传,成了老百姓心中引以为傲的家乡味道。

缸炉烧饼,顾名思义,是以缸为炉烤出来的。用火炉烧缸,同时利用了缸的光滑、耐火和厚度,烤出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆,而且无糖无添加,当今提倡 健康 食品,缸炉烧饼从 美食 角度档次不算高,但老少咸宜,绝对可以纳入 健康 之列。

往南走,邯郸。

看看邯郸有名的老槐树烧饼。

老槐树烧饼是古城邯郸的特色小吃。这烧饼看着就有食欲:圆形,纹路疏密有致,色泽金黄、外脆里嫩,做饼坯时加入花椒盐和小磨香油,外皮点缀一层芝麻,吃起来咸香爽口,颇有回味。来邯郸观赏完赵武灵王胡服骑射的丛台等 历史 名胜,坐下来一边品尝老槐树烧饼的酥脆咸香,一边聆听东道主讲述遍布全城街头巷尾的成语典故,保不准您会瞬间产生“渺人生之须臾,叹烧饼真好吃”的穿越感。

提及邯郸,还不能错过它下属的一个县——大名。

但凡看过《水浒传》,没有人不知道鼎鼎大名的大名府。尽管世事沧桑,如今的大名府屈尊降了身份,但源远流长的饮食文化,仍会通过哪怕一个风味小吃显露出来。

大名烧饼,名字就与众不同,别人俩字它仨字,叫“焦烧饼”。

“焦烧饼”受欢迎,是因为它看似寻常,一品尝才发现味美而独特,而且凉了不硬、不筋、不哏,不仅街头常见,还能登大雅之堂。在当地各个饭店甚至接朋待友的宾宴上,“焦烧饼”总是作为“压轴”最后一个出场。

说完邯郸说邢台。

那年去邢台,在饭店吃过一回烧饼口感甚佳,一问被告知是当地名产武氏烧饼。该烧饼最早出现在北宋年间,据传与《水浒传》中那位个头矮矬命途多舛的武大郎先生,有着若即若离扯不断理还乱的关系。

印象中《水浒传》里的武大原籍鲁西北,与邢台尚有一些距离,但这不重要,重要的是烧饼好不好吃。没人对民间传说刨根问底,说什么咱也信,边吃边添点笑料谈资有什么不好?

要说武先生尽管相貌身材够不上帅哥,但品行没问题,所经营的烧饼摊,在当年也算龙头企业了,用料肯定讲究,制作过程更不可能马虎,故而烧饼冠名武大郎,食客反而人人放心个个买账,尤其是外地客,光冲着《水浒传》也要尝一尝,实在是精通逆向思维的高人才能想出的妙招。

那天的武氏烧饼色香味俱全,尤其刚出锅那种酥脆的感觉,即便美味佳肴也不过如此,来趟邢台能有这么个小小的口福,也算不虚此行吧。

从南往北,现在说一说唐山最出名的棋子烧饼。

棋子烧饼,顾名思义就是个头如棋子般大小,状如小鼓,乃唐山地区独有的风味 美食 。其特点一是有馅,多种多样的馅,二是制作工艺讲究,其成品效果,不亚于精制糕点。

馅分多种,以豆沙馅猪肉馅为主。配料除了精面、鸡油、五花肉,还有芝麻、白糖、红豆沙等等。

棋子烧饼也有自己的传说故事,但太曲折离奇个把钟头未必能道尽其详,简单说就是最早的棋子烧饼也没馅,是清朝年间一位进京赶考的书生天天啃烧饼口干舌燥,路过丰润向一位店家抱怨,促使烧饼老板脑洞大开改革创新,尝试在烧饼里边夹上了豆沙或肉馅。哪知一上市大受欢迎,此后又经过多少代人的不断改良,棋子烧饼终于修成正果,2019年,其制作技艺入选了“唐山市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录”。

此外,河北各地特色鲜明值得品尝的烧饼还有很多,比较风格迥异的,有张家口亚麻籽油烧饼;

坝上特产,兼有暖胃功能的红糖烧饼;

承德平泉专门与羊肉汤搭配的麻酱烧饼;

等等等等……

篇幅所限,不再一一赘述。总而言之一句话:河北人做烧饼,一个地方有一个地方的特色,一家店铺有一家店铺的高招,尽管干这一行不属于高 科技 ,也谈不上什么核心技术,但精心揣摩食客心理,充分利用当地资源优势,是每位从业者孜孜以求,也是河北各地烧饼业此消彼长、长盛不衰、花样品种五彩斑斓吸引眼球的原因之所在。

现在说说最具河北特色,在华北乃至全国都非常火的传统风味小吃——夹驴肉烧饼,也就是众所周知的驴肉火烧。

史书记载,驴肉火烧公元1400年起源于冀中一带,分为保定驴肉火烧和河间驴肉火烧。做法与味道不尽相同,最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。

做法都是将卤好的驴肉切碎,伴着老汤汁,夹到刚刚烤好的烧饼里面。烧饼酥脆,肉味浓郁,咬一口,满嘴留香,那叫一个爽!

夹肉烧饼好吃,夹焖子同样美味十足。焖子的形状有点像肉皮冻,系用淀粉加老汤熬制而成。相比驴肉,焖子口感更细腻,是搭配驴肉火烧的最佳伴侣。

现如今,无论你走到哪里,大街小巷随处可见出售驴肉火烧的店铺。这道河北名吃,已经完全融入了平民百姓的生活。保定知名的店面有30多家,驴肉火烧大县徐水,能查到地址电话的134家,更多的摊贩穿街走巷,铁锅菜板切肉刀具,再加一只小火炉。河北驴肉火烧风行京津冀,风行全国,已然成为了颇受顾客喜爱的 美食 !

说了这么多,肚子都打咕噜啦。

其实说一千道一万,还是河北这块物产丰饶、人杰地灵的土地,培育出了如此令人欣然的饮食文化,才让我们有了走遍燕赵大地,尽吃 美食 不会重样的幸运。

小小烧饼,安抚的是肚腹,折射出来的,却是整个 社会 的民生态势与品味追求。

1.中和轩

咸甜烧饼:1.2元/个

咸甜烧饼,虽然咸字当头,味道确是以甜口为主,隐隐约约会有一点咸味;而且外层是特别酥脆的,一咬掉渣。

油酥烧饼:1.2元/个

油酥烧饼的最高境界就是外酥内柔,他们家的油酥烧饼选用的是上等的面粉和油酥,面要和得不软不硬,佐料的用量和搭配都有严格的标准。

豆沙烧饼:1.8元/个

他们家的豆沙烧饼一点都不甜的发腻,而且都是大粒大粒的豆沙馅。每一个都感觉要溢出来一样。

麻酱烧饼

麻酱和烧饼简直是绝配,吃起来麻酱味非常浓郁。

五仁烧饼

这是他们家的棋子烧饼,五仁馅的,咸香味十足。

椒盐烧饼:1.2元/个

五香烧饼:1.2元/个

地址:博物馆西侧;建设大街光华路北行路东棉五旁边

售卖时间:10:00—14:30;16:30—20:30

02

燕凤楼

燕凤楼红肠是出了名的,红肠烧饼也不例外,而且还获过不少的奖。

店里有四种招牌口味,麻酱、五香、甜咸、甜酥、都是1块5一个;五仁、豆沙都是季节性的;

地址:和平东路与建设北大街交叉口南行150米街东

燕风楼外卖厅金马店

地址:石家庄市谈固东街与金马路交口西行50米路南。

燕风楼外卖厅联盟路店

地址:石家庄市联盟路与农机街交口西行100米路南。

燕风楼外卖厅东岗店

地址:石家庄市建华大街与东岗路交口西行50米路南。

燕风楼外卖厅九中店

地址:石家庄市九中街与市庄路交口南行路东。

燕风楼外卖厅平安店

地址:石家庄市平安南大街元北路口。

售卖时间:9:00—20:00

燕风楼烤鸭店京鲁小馆

地址:谈固北大街与北宋路交叉口东行10米路南。

03

鲜鲜坊

鲜鲜坊以面包为主,还有两款现做的烧饼。

五香烧饼:2.5元/个

芝麻烧饼:2.5元/个

这个咸甜口的,外层裹的芝麻是真多。

地址:国际大厦一楼

售卖时间:9:30—21:00;每天8点半之后部分面包主食半价哦

04

老北京芝麻烧饼

店名:老北京芝麻烧饼

价格:1—3元不等,手掌大的烧饼才一块钱真的太实诚了!

营业时间:10:00—20:00

地址:水产西街往北走,快到新华路

05

枣强鞋底烧饼

店名:枣强味道

地址:维明大街与新石北路交口北行20米路西

营业时间:8:30—10:00

价格:6元/个

06

飞师傅烧饼铺

清真寺街小吃可真不少,这不就有一家卖了二三十年的飞师傅传统烧饼

店名:飞师傅传统烧饼

地址:清真寺街往里走500米路西

营业时间:8:00—19:00

价格:1.5—2元不等。

07

反手烧饼

是来自钟灵毓秀的南国小城江苏徐州的烧饼

店铺名称:同仁居

营业时间:9:00~14:00,17:00~21:00

价格:2元/个

地址:中华大街和新市北路交口 东行 280米 路北

08

魏家油酥烧饼

在咱庄里开了二十多年的老店,专门做油酥烧饼的。

店铺名称:魏家油酥烧饼

营业时间:6:00~19:30

价格:豆沙、五香0.8元/个,1.5元2个

地址:槐岭路和兴苑街交口被幸福100米路西

9.石家庄平山县古月烧饼

久负盛名,香、脆、美各种滋味交织在一起,组成了古月烧饼的韵律。

价格:2元/一个

地址:石家庄市平山县古月镇

你好,我是必备生活小常识,石家庄最好吃的烧饼我来给你介绍几家:1.中和轩,2.燕凤楼,3.鲜鲜坊,4.老北京芝麻烧饼,5.飞师傅烧饼铺,6.同仁居,7.魏家油酥烧饼

清真寺街的麻酱烧饼。

燕风楼的椒盐烧饼。

红星酥烧饼

地址:红星街与赵佗路交叉口东南角

1葱油咸烧饼

咬一口满满的葱香味,回味无穷。外皮酥的掉渣。

2豆沙酥烧饼

商家自己熬制的豆沙馅。甜度刚好,家里人都特别爱吃

电大街的油酥烧饼


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