地方的小吃最有名长沙臭豆腐、东北烤冷面、四川酸辣粉、广西螺蛳粉、苍南猪肉羹。
1、长沙臭豆腐
“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐，有着丰富多样的做法，有浇汤的，有铁板的，还有加上各种配料，泡菜等等。臭豆腐在南北方还不太一样，北方的臭豆腐说的是臭豆腐乳，口味偏咸，得配米饭和馒头等主食来吃。
南方的臭豆腐是臭豆腐干，一般用油炸，作为一道小吃来品尝。长沙臭豆腐是淋上辣椒、葱蒜，撒上香菜，香中带辣，非常过瘾。
2、东北烤冷面
烤冷面起源于黑龙江地区，是东北的特色小吃，大都是将面饼切成块在铁板上煎烤。有些将配料包在面饼中，有些将面饼和配料分开煎烤，最后混合在一起。在一面敲个鸡蛋，再反过来，在另一面那面刷上酱，撒上芝麻和孜然。
在铁板上滋滋冒油，酱料的口味凭喜欢添加，吃起来很劲道，甜辣的口味，老少皆宜，深受各地人民喜爱。
3、四川酸辣粉
酸辣粉，是川渝地区的传统小吃，麻辣鲜香，特别的爽口开胃。最特别的是酸辣粉的粉丝，吃起来非常筋道，酸是由红薯和红苕按比例制作而成，口感Q弹。就像他的名字一样，吃起来是又酸又辣，经过各地改良之后的酸辣粉，不会太辣，偏向酸、麻，使得全国地人民都能接受。
4、广西螺蛳粉
螺狮粉是柳州市的特色小吃之一，这款风味独特的小吃吸引了众多爱好者。往螺蛳粉中加上腐竹、花生米，再放个炸蛋和鸡爪。吃一口粉，爽滑，喝一口汤，香辣。炸得松软的蛋浸满了汤汁，一口咬下去，真实让人欲罢不能。
5、苍南猪肉羹
猪肉羹是来自福建的小吃，原名叫福鼎肉片，另一个广为流传的名字是温州瘦肉丸，有猪肉和和牛肉两种版本。
将瘦肉剁碎之后与甘薯粉搅拌均匀，制成肉泥。取一些在铁板上，用勺子向锅中刮入小块，煮熟后捞出，加上醋、辣椒水、紫菜、虾皮、香菜等，吃起来鲜香滑嫩、很有嚼劲，味道不重但唇齿留香。
长沙市的介绍
长沙，湖南省地级市、别称星城，为湖南省省会、特大城市。截至2021年末，辖6个市辖区、1个县，代管2个县级市 ，总面积11819平方千米，属亚热带季风气候，气候温和。
长沙是中国（大陆）国际形象最佳城市、东亚文化之都、世界“媒体艺术之都”，打造了“电视湘军”、“出版湘军”、”动漫湘军”等文化品牌。
随着现在社会的发展和我们生活水平的提高，越来越多的人走出家乡，外出求学和工作，又因为忙着自己的学习和工作，我们回家的次数也越来越少，偶尔几次回家也是匆匆忙忙。平时还感觉不到，一到节假日，身在他乡的我们就会变得尤为思念家乡，思念家里的亲人，思念回忆里美味的小吃。说到吃，我们中国人绝对是当仁不让的。一方水土养一方人，一方材料制一方风味，中国地大物博，不同的地方不同的人，都有着自己家乡独特的味道，今天我们就来看看都有哪些地方的特色小吃是让人忍不住回想并且经常跋山涉水去吃的。1、北京炸酱面北京是个汇聚了中国国人口比较多的地方，作为首都，它容纳了来自五湖四海的人，同时也传承了各色的传统小吃。说起北京的名小吃，光是早餐就有数不清的种类，今天我们介绍的是比较有代表性的北京炸酱面。2、台湾卤肉饭
卤肉饭可以说是台湾的一张美食名片了，在台湾它是小吃也是主食，你常常能在街头巷尾的小餐馆见到它。更有趣的是，它的制作并不难，却很少有人会在家动手做一顿卤肉饭，但你去问台湾人，最喜欢吃什么，十个有八个会说是卤肉饭。3、海南椰子鸡
众所周知，海南是个盛产椰子的地方，但谁能想到这清甜的椰子和嫩滑的鸡肉搭配在一起会出现如此的美味—海南椰子鸡。想到吃比较地道的海南椰子鸡，选好椰子是关键。正宗的椰子鸡选用的椰子是一个椰青和一个老椰，分别将椰汁倒入锅中，椰子水煮开之后，再将切好的鸡肉带着老椰子肉和马蹄，一起下锅煮。4、重庆酸辣粉
酸辣粉起源于四川，是川渝、贵州等地最出名也最受大众喜爱的小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸”，素有“天下第一粉”之美名。就和人们常说的去北京不吃烤鸭和炸酱面一样，来到大重庆不吃一碗地道的酸辣粉，就等于白来重庆。
最有名的厦门小吃有土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、面线糊等200多种。海南小吃有清补凉、琼山豆腐、灵山粉、牛尾煲、黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、锦山牛肉干等最为著名。
