一公斤大米大约有五万粒。
一公斤小米粒约有55600粒，而一公斤大米粒约有43000粒。米的粒数因大小不同而不同。一千粒米的重量大约是18到23克，一公斤就是1000克，1000/20等于50，所以一公斤米大约有5万粒。
大米又称“米”，是由大米经过淘洗、脱壳、磨粉、成品整理等加工而成的一种食品。是中国大部分地区人民的主食。在中国，大米主要分为籼米、粳米、糯米等。籼米是由籼米糯米制成的大米；粳米是由非糯性的粳米磨成的米；糯米又称“糯米”，多用于做蛋糕和元宵。
大米含有约75%的碳水化合物、7%至8%的蛋白质、1.3%至1.8%的脂肪，并含有丰富的B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中含有的蛋白质主要是谷蛋白，其次是面筋和球蛋白。蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，消化率为66.8% ~ 83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。
