扇子骨是肩胛骨。在人体的位置如图所示：
肩胛骨为三角形扁骨，贴于胸廓后外面，介入第2至第7肋骨之间。可分为二面、三缘和三个角。腹侧面或肋面与胸廓相对，为一大浅窝，称肩胛下窝，背侧面的横嵴称肩胛冈。
冈上、下方的浅窝，分别称冈上窝和冈下窝。肩胛冈向外侧延伸的扁平突起，称肩峰与锁骨外侧端相接。上肢下垂时经肩胛骨下角所作的垂线为胸部标志线。
扩展资料：
肩部的其他骨头：锁骨。
锁骨是上肢中与中轴骨骼相连结的骨，它起着撑杆作用，将上肢撑离躯干，扩大人的视野，增大上肢的活动范围和提高上肢的劳动效能。
锁骨内侧钝圆称胸骨端，它与胸骨柄的锁切迹相关节。外侧端扁宽称肩峰端，它与肩胛骨的肩峰相关节。锁骨的外侧1/3上下扁平凸向后，内侧2/3呈三棱形凸向前。上面光滑，下面粗糙。
锁骨是体内最常发生骨折的骨。锁骨中1/3与外1/3交界处是最薄弱部位，人跌倒肩或手着地时，向躯干传递的暴力大于该薄弱部骨强度时即发生骨折。
参考资料：百度百科-肩胛骨
1、猪扇子骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头，在猪肩膀下面有一块扇形骨头，它就是我们所说的猪扇子，因为这块肉的形状比较像一把扇子，因此才会被称作猪扇骨或者是扇子骨。
2、猪扇子骨因扁平如扇，又名扇骨。肉味较淡，骨头松软，肉多柔软，脂肪较少，带有少许胶质。非常适合煲汤，久煲不韧，肉质仍很嫩滑。
3、与猪扇骨相连的肉都是瘦肉，但肉质瘦而不柴，非常软嫩鲜香，适合煲汤、清蒸或椒盐等多种烹制手法。
4、猪扇子骨虽然好吃，但是处理起来却不是很容易，很多人就是因为在烹饪猪扇子骨之前没有处理好，煮出来的汤带有一些腥味，这也让排骨汤的浓香味减少了很多。要想清除猪扇子骨的腥味，其实有很多种方法。如果是要制作烤排骨，可以事先对排骨进行腌制。
5、在腌制的时候加入一些姜丝和调料，对猪扇子骨进行充分的按摩，腌制后的猪扇子骨会大大减少腥味。如果用来炖骨汤，那么可以在焯水的过程中，在水里加入一些生姜片，和猪扇子骨一起进行焯水，这样就可以去除猪扇子骨的腥味。
是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。
猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。
猪扇子骨坐落于猪的身上，它的肩部下边有一块像折扇样子的骨骼，我们平时把它称为猪折扇，这方面像折扇一样的肉便是我们平时说的猪扇子骨。猪扇子骨大多数全是猪瘦肉，也是有一小部分白肉，吃起来没有油腻感的觉得，肉质地也很好，合适给家中的老年人和小孩吃。
猪扇子骨的解决方式
猪扇子骨尽管美味，可是解决起来却并不是非常容易，很多人便是由于在烹制猪扇子骨以前没有解决好，煮出去的汤含有一些腥味儿，这也让骨头汤的浓香气降低了许多。要想消除猪扇子骨的腥味儿，实际上有很多种多样方式。如果是要制做烤排骨，能够事前对猪排骨开展腌渍。
在腌渍的情况下添加一些姜片和调味品，对猪扇子骨开展充足的推拿，腌渍后的猪扇子骨会大大减少腥味儿。假如用于炖大骨汤，那麼能够在绰水的全过程中，在水里添加一些姜片，和猪扇子骨一起开展绰水，那样就可以除去猪扇子骨的腥味儿。
