海底捞是中国四川省简阳市的品牌。
海底捞（Haidilao hot pot）是一家大型跨省直营连锁火锅店品牌，于1994年由张勇在四川简阳创立。海底捞以经营川味火锅为主、融各地火锅特色为一体，以“服务周到”为品牌特色，曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”等称号。
海底捞是一家融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。在简阳、北京、上海、沈阳、天津、石家庄、西安、郑州、南京、广州、深圳、合肥、武汉等城市有直营连锁餐厅。
海底捞服务理念
海底捞最大的特色是服务高于一切。海底捞自创立以来，始终奉行“服务全上，顾客全上”的理念，以贴心、周到、优质的服务，赢得了顾客和社会的广泛赞誉。创始人张勇说：“所谓特色就是你比别人多了一点点，而正是这“一点点”为海底捞赢来了口碑”。
海底捞始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关，配料关，十三年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。
海底捞是中国的，有新加坡加盟伙伴。
四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。
海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。
2018年5月17日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请。9月11日，海底捞在香港召开新闻发布会，宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。9月19日，海底捞确定了最终发行价，每股17.8港元。9月26日，海底捞(新上市编号：06862)正式登陆香港资本市场。
需知：
海底捞于1994年成立于四川简阳，1999年走出四川，2004年进驻北京，2006年进驻上海，2012年在新加坡开设首家海外分店，此后在美国、韩国、日本、中国台湾、中国香港陆续开设分店，截至2017年底，海底捞累计开设近300家门店。
这家发家于四川的企业，其创始人目前却并不完全是中国人。3名创始人分别为Zhang Yong（张勇，董事会主席兼执行董事）、Shu Ping（Zhang Yong的配偶，舒萍，非执行董事）以及施永宏（执行董事），Zhang Yong和Shu Ping夫妇现已为新加坡籍。
