门板没有具体的定义。是民间对一些大如门板的鲵鱼的称呼，最典型的是比目鱼和鲢鱼。
比目鱼属于比目鱼的总称，但是没有膀胱。一般以蠕虫和甲壳类动物为食。因其体扁平，故称“门板鱼”。比目鱼的眼睛只长在身体的一侧，在鱼类中具有独特的不对称结构。
比目鱼被认为是一种基本对称的鲈鱼，习惯在一边休息。世界上大约有570种比目鱼，大致可以分为11个科。最原始的比目鱼科是Ciudadaceae，它的胸鳍和臀鳍与鲈鱼非常相似。只有眼睛和长背鳍与鲈鱼不同，这表明比目鱼是由鲈鱼的祖先进化而来的。
成年比目鱼都属于底栖鱼类，但其卵中含有油滴，会漂浮在海面附近，几天后孵化。幼体大小对称，眼睛在头的一侧，嘴巴在腹线上。
鲢鱼，鲤科鳙鱼，体侧扁平，略高，腹部在腹鳍基部前方。它分布在全国各地的池塘、河流、小溪和水库中，尤其是黄河以南的水系。
鲢鱼大部分时间在中上层水域游泳觅食，性情活泼。喜欢跳，有逆流而上的习惯，但行动不是很快。我喜欢肥水。个体相似的人往往成群结队，游到中上层水域，尤其是水质比较肥美的明水地区。我很胆小，害怕被打扰。当我被打扰或遇到网线时，我会跳出水面，跳过网。我喜欢高温，最适宜的水温是23℃到32℃。炎热的夏天，鲢鱼的胃口最大。
