我来说一说，首先原料部分，在批发市场上所卖的东西都是提前分档取料好的了，也就是说你肯德基想要蟹钳，他就给你来蟹钳，不会给你来蟹黄什么的，还有什么鸡翅啊，鸡腿啊，都是分开来的，现在这个社会啊，只有你想不到没有你做不到的杭州海鲜批发比较便宜的，是杭州水产市场，位于杭州市余杭区打石漾路3-5号。常见海鲜有：龙虾、八爪鱼等。龙虾食谱清蒸龙虾用料 龙虾1只葱若干姜3片生抽若干蒜6瓣步骤蒜切粒，姜切片，葱切长段龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料热锅放油，爆香蒜粒爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上最后按照喜欢加适量酱油，不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上焗烤龙虾用料 龙虾1只奶油100ml黄油100g口蘑5只蒜一头欧斤1把柠檬1只盐5克黑胡椒10g步骤 排尿 在龙虾尾部中间插入筷子排尿 由于活龙虾不好操作 建议放冰箱冷冻20分钟 ，活性降低煮一锅开水 放盐把龙虾放入锅中盖盖煮 每100g煮一分钟，约12分钟煮好的龙虾放在案板上从头部开始 一切为二去掉尿管 以及龙虾头中不能吃的部分处理好的龙虾一分为二 放烤盘中备用准备口蘑5只 蒜一头 黄油100g 奶油100g 欧斤一小把黄油放入锅中 融化后加热一会下入蒜末炒出香味 蒜微微发黄下入口蘑碎翻炒倒入奶油 小火煮加盐加现磨黑胡椒煮好后的奶油蘑菇酱盛出加入切碎的欧斤叶搅拌均匀烤盘中的龙虾挤上柠檬汁把奶油蘑菇酱均匀的铺在龙虾上面最上层铺上马苏里拉奶酪准备入烤箱之前的龙虾 200度 15分钟烤好的龙虾放在木盘上焖煮龙虾用料 龙虾1只姜适量蒜适量葱适量料酒6勺
蒸鱼豉油3勺粉丝把
色拉油少许黑胡椒少许做法 龙虾块洗干净葱姜蒜准备好姜切片，葱切段油锅热了放入葱白姜蒜盛出来放入龙虾翻炒加入料酒，黑胡椒粒，盖上锅盖，中火焖煮加入葱姜蒜倒适量蒸鱼豉油准备少许魔芋粉丝加半碗水，煮开放入粉丝，或者伊面加入青葱段翻炒即可
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