切蛋糕怎么切才整齐

切蛋糕时，如果想让切口平整，可以先用热水处理一下刀，或者涂上黄油。如果是芝士蛋糕或者布朗尼蛋糕，也可以把蛋糕放在冰箱里保存半天以上，等到蛋糕表面的奶油凝结后再切，这样可以保持切口平整。

1。热水处理

切蛋糕时，如果想让切口平整，可以先用热水对切糕机进行处理，即把刀片浸泡在热水中，加热后直接切蛋糕。每次切割后，用纸巾擦去刀片上的奶油。如果需要继续切割，可以反复用热水浸泡。

2。涂抹黄油

切蛋糕时如果想让切口变平，可以在蛋糕刀上涂黄油，可以达到和热水一样的效果。黄油可以增加刀片的光滑度，减少奶油的附着，这样切出来的蛋糕平整美观，不会影响蛋糕的口感。

3。冷藏蛋糕

如果想分一块比较脆、比较细腻的蛋糕，比如芝士蛋糕、布朗尼蛋糕，里面比较黏，可以把蛋糕放在冰箱里冷藏半天以上，提高蛋糕的硬度，等蛋糕表面的奶油奶油凝结后再切，这样可以保持切口平整。