产地：四川 绵阳历史：约1800年米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。
相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。
刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，刘璋命令手下将这
名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。
还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。
一会儿工夫就吃了个精光。
吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将一个个也都神采奕奕。
再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。
刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。
现在，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。
云南米粉是最美味的。当然，米粉几乎是无味的，云南人做米粉时用的是一种赋予他们灵魂的原料。因此，只要汤做得好，其他地方的米粉就可以做得美味可口。例如，广东郝堂做的米粉很好吃。南宁老友粉够了，还好吃；贵阳牛肉粉配料精致，还是很美味。你吃的是美味的汤，而不仅仅是米粉。
成分；米饭400克，烤肉，沪青，黄豆，花生，卤汁，酸豆，胡椒粉，少许洋葱，盐，鸡粉，糖，陈醋和适量食用油。湖南是第一米粉，湖南米粉种类繁多，还有广东，主要是米粉和河粉（食材不同，仍以喇嘛米为原料）；广西桂林粉、柳州卡拉胶粉、江西炒面主要在湖南最后一条路的湖北吃，作为广西人，他每天早餐都吃面条，包括汤面、鲜肉面、螺蛳面、老朋友面、杜安生榨面，桂林米粉、羊肉等。他转身看着吃。他一周七天都不复制。
许多地方的人喜欢吃米粉。在云南也叫米粉。它的原料大多是碾碎的米粉，挤压成圆形，在热水锅里蒸热。这是新鲜的米粉。烘干后也可以出售。他得先泡个澡。保质期比鲜米粉长。我吃过粤粤米粉，云南桥米粉，经常吃，绵阳米粉经常吃，西昌肉和什锦羊肉经常吃，延边羊肉米粉更经常吃。这里我们再补充一句，米粉和米粉的配料是一样的，但是在不同的城市，它们的叫法是不同的，湖南米粉和江西米粉是一样的。如果你想问米粉是否好吃，那要看米粉店里的肉烧子做得怎么样了！如果米粉店的肉囊是正宗的，生意就很火爆！
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中国米粉之乡在广西、湖南、江西、四川、贵州等等。1、广西米粉
除了螺蛳粉和桂林米粉，广西还有南宁的老友粉，生榨米粉，钦州猪脚粉，梧州牛腩粉，崇左鸡肉粉，桥圩鸭腿粉，北海的海鲜粉等等。
2、湖南米粉
湖南也是米粉之乡，湖南独特的气候和水土条件，为稻米生长提供了良好的条件。湖南虽然以吃辣闻名，但是米粉却不以重口味为主，比如长沙、株洲、湘潭等地方的米粉，更注重食材的原汁原味。
