老式红桔饼一般四川那里有卖的,红桔饼由四川特有的红桔作为原料,可切成丁,是伍仁月饼不可或缺的辅料,由于红桔含丰富的VC,另外陈皮的功效,使之成为一款富有功效的特色休闲食品,可直接食用。1、杭州特产(文三西路店)位于浙江省杭州市西湖区文三西路305号。
2、杭州特产(长生路店)位于浙江省杭州市上城区庆春路302室。
3、杭州特产土特产店,位于浙江省杭州市西湖区古墩路898号城北商贸园45幢106号。
观前街西头的食品商场有的卖。
不过建议你不要去买。自己做啊。
苏州美食酥桔元制作秘籍:
【特 点】 形似金桔,金体玉衣,桔香浓郁,肥甜而不腻,香酥可口,经济实惠,老少皆宜。
【原 料】 生猪肥膘肉300克。 面粉75克、鸡蛋黄50克、红绿丝5克、金桔饼15克。桂花卤5克、白糖35克、熟猪油500克
【制作过程】 将金桔饼、猪肥膘肉切成细末,加入蛋黄、面粉及适量清水调和成糊。锅置火上、放入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,将肥膘糊挤成核桃大小的丸子,下油锅炸至起壳时,将锅端离火口,焐至熟透,再上火炸至金黄色时倒出沥油。将锅复置火上,放入适量清水,加入白糖、桂花卤,熬至白糖溶解、卤汁翻泡,离火,速将炸好的丸于倒入,并用竹筷在锅内轻轻翻拌,至糖液与桔元裹匀,待冷却后结成白霜,装入盘内,撤上红绿丝即成