广西芋头产地荔浦县最好。
荔浦芋头是广西的特产,这里产出的芋头个头非常大,肉质粉糯,白色中还夹杂着一些紫色,香气非常浓郁。早在数百年前这种芋头就一直被朝廷当成贡品,深受国内外消费者的喜爱。荔浦芋头芋头家族中个头较大的存在,荔浦芋头单个重量就能达到300克。
是芋头中的特殊品种,这种芋头只出产在中国桂森的荔浦县,重量从数两至一两斤,甚至达五六斤,芋皮粗糙呈棕色,皮上节与节之间的距离比较短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。体型匀称,如果你觉得荔浦芋头拿起来重量轻,就表示水份比较少。
切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品的荔浦芋头了。观察荔浦芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口。如果荔浦芋头呈现出液态状,肉质就没有那么蓬松了。
芋头介绍
湿生草本。块茎通常卵形,常生多数小球茎,均富含淀粉。叶2-3枚或更多。叶柄长于叶片,长20-90厘米,绿色,叶片卵状,长20-50厘米,先端短尖或短渐尖,侧脉4对,斜伸达叶缘,后裂片浑圆,合生长度达1/2-1/3,弯缺较钝,深3-5厘米,基脉相交成30度角。
外侧脉2-3,内侧1-2条,不显。花序柄常单生,短于叶柄。佛焰苞长短不一,一般为20厘米左右:管部绿色,长约4厘米,粗2.2厘米,长卵形;檐部披针形或椭圆形,长约17厘米,展开成舟状,边缘内卷。
云南芋头。云南芋头因为品种原因,个头不是很大,大部分都只有婴儿拳头那么大,又名云南小芋头,小芋头一身是宝,作为食物,吃法可盐可甜。
一般来说,在云南,贵州等地种植出来的芋头,质量都是非常的好,而且还可以用来制作出不一样的东西。云南芋头品种有很多种,较为出名的是云南小香芋头,因为它比较小巧而且更香甜。