干花生米煮之前要泡吗

想泡。干花生可以用凉水或淡盐水浸泡一晚再煮。做菜的时候可以放盐、花椒、八角、桂皮等调料。干花生比较硬，煮之前泡一下可以缩短煮的时间。干花生在高压锅里煮得很快。

花生除了可以晒干、做馅、榨油、做花生酱，还可以做成芝麻花生酥、酒精花生、南乳花生、排骨。

花生又名落花生、长寿果、泥豆、豆角、红薯，可以榨油加工成食品，花生壳可以用来做粘合剂、活性炭等。

根据花生荚果和种子的形状和皮色，花生可分为普通型、多粒型和珠豆型，根据株型又可分为直立型、匍匐型和半匍匐型。