槐茂酱菜是哪里的特产

:4550
-07 13:25:13

槐茂咸菜有哪些种类

保定的历史是怎样的？

怀茂咸菜在哪里？

槐茂酱菜开于清康熙十年(公元1671年)，至今已有300多年的历史。光绪二十九年，慈禧太后路过保定，尝怀茂咸菜，多次声称不错，取名太平菜。从此淮茂酱菜身价百倍。当时一斤(0.5根咸菜高达1斤/斤)的价格是1.7银(约合500元人民币)。1902年，曹锟在保定设立督察局，保定工商业繁荣，淮茂酱菜也进入鼎盛时期。至今已发展到50多个品种，畅销全球。槐茂酱菜的前身是槐茂酱园，位于保定西街北的一棵大槐树下。因为槐树靠近门面，所以叫槐茂，象征繁华。

保定槐茂咸菜为什么又叫太平菜？

槐茂酱菜开于清康熙十年(公元1671年)，至今已有300多年的历史。光绪二十九年，慈禧太后路过保定，尝怀茂咸菜，多次声称不错，取名太平菜。从此怀毛咸菜身价百倍。当时一斤(0.5根咸菜最多1斤/斤)的价格是1.7两银子(约合人民币500元)。1902年，曹锟在保定设立督察局，保定工商业繁荣，淮茂酱菜也进入鼎盛时期。至今已发展到50多个品种，畅销全球。槐茂酱菜的前身是槐茂酱园，位于保定西街北侧的一棵大槐树下。因为槐树靠近前方，所以叫槐茂，象征繁荣昌盛的意义。说到制酱，从古至今，世界上还没有人介绍过酱业。1671年，绍兴人赵夫妇从北京金玉胡同迁居保定，选择了西街二道口东北角的槐树作为落脚点，组建店铺。那时候，古槐弯弯曲曲的叶子可以遮住半条西街，成为店铺最突出的标志。期待生意兴隆，封赵为怀卯。
怀茂在继承绍兴精致、细腻、应用人才的基础上，融合了北方风味，生意日益兴隆。那时候的老店主都是创新的。他多次到北京、山东等地向同行取经、切磋技艺，甚至带领保定菜农到锦州学习，逐渐形成了独特的味道。