黑蒜是一种用大蒜发酵加工制成的食物，口感酸酸甜甜的。很多人可能因为网上的视频而对它产生阴影，不敢尝试，但其实黑蒜的味道还是不错的，对身体的效果也是很好的，如果慢慢吃的话，是不会像网上那样反应那么大。那么买黑蒜的话哪个产地的比较好呢？
一、购买黑蒜哪里产的最好
国内很多地方都盛产黑蒜，所以不用特别在乎产地，有大蒜的地方都能制作。如果要看产地的话，可以首选山东省产地的，比如济宁市金乡县，济南省商河县，东营市广饶县，莱芜市，济宁兖州的漕河镇，聊城市在平县，临沂市兰陵县，菏泽市成武县等地区的黑蒜。
二、黑蒜用什么做的
黑蒜是用大蒜发酵制作的。它有两种做法，一种是热加工生产的，另一种是用新鲜的生大蒜带皮发酵制成的。后者需要放在高温高湿发酵罐中自然发酵60～90天。黑蒜保留了生蒜的原有成分，并很大地提高了生蒜的抗氧化和抗酸化作用，生蒜本身的蛋白质被转化为人体每天必需的18种氨基酸，可以被人体迅速吸收，增强人体免疫力。黑蒜味道酸甜的，吃后没有蒜味，是不错的保健品。
三、黑蒜和普通大蒜的区别
1.大蒜在发酵成为黑蒜的过程中，会分解出十多种氨基酸、微量元素、维生素，营养价值有大大提高了。
2.黑蒜的大蒜素含量是一般大蒜的2～3倍，其中黑蒜里具有功效的阿霍烯含量也高于其它大蒜。
3.口感上黑蒜的味道更佳，味道绵甜而软糯，像是吃蜜饯。
中国黑蒜的主要产地：
山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县、潍坊市的安丘、江苏省邳州市5万公顷黑蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、广西壮族自治区玉林市仁东镇、河南省的沈丘县冯营乡、上海嘉定、安徽亳州市、四川温江区、彭州市、云南大理、陕西兴平市。
台湾的天然乡黑蒜精，它是黑蒜饮品可以当饮料喝，天然乡黑蒜精作为国内的第一家黑蒜提取液品牌，严格按照国家食品安全质量规范生产，是国家食品安全放心企业。里面都是独立包装，黑蒜真的是一个很神奇的东西，味道清奇，酸酸甜甜的口感真的爱了，它太适合像我这种上班族了，因为每天都要熬夜加班，而且还爱吃各种垃圾食品，导致掉发问题越来越严重了，吃了一段黑蒜精之后发现头发掉的没有之前严重了，没想到真的还挺有效果。
