蛋黄不散是假鸡蛋吗

不会，鸡蛋不是散黄，而是有异味就过期了。但是没有异味的时候可以吃，因为鸡蛋散黄的原因有很多。比如在运输过程中，由于强烈的震动，蛋黄膜破裂，产生散黄现象，所以散黄鸡蛋能不能吃，要看有没有异味。

鸡蛋，又叫鸡生蛋、鸡生蛋，是母鸡下的蛋。它们外面有一层硬壳，里面有一个气室，里面有蛋白和蛋黄。

鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋蛋白吸收率可达98%。

蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。