云南地区昆明的米酒好喝。昆明主产米酒，而米酒采用优质粳米、糯米，配以一定比例，经发酵酿造，压榨过滤，澄清盛装于鲜竹筒中。酿制方法采用最原始的方法将米香保留在米酒中，深受群众喜欢。
米酒又叫酒酿、甜酒旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
江西省赣州市龙南市杨村镇的米酒工坊。江西省赣州市龙南市杨村镇的米酒工坊的米酒保留着酿米酒的传统工艺，用高山清水酿出来的，地方风味浓，度数低、回味甘甜、口感极佳。赣南米酒是家乡的特产，赣南人大多数是客家人，所以，赣南的米酒也是客家米酒的一个种类，但与闽粤的客家米酒稍有不同。
