大葱，是北方人过冬必囤的食物之一，每年深秋时节，各家各户都会成捆往家扛，这一点也不夸张。大葱在日常的消耗很大，做菜调馅必备，大葱还可以直接做菜做馅，葱爆羊肉，猪肉大葱馅的包子，都深受人们喜爱。以东北，山东为代表的北方人，餐桌上更是少不了一盘大葱蘸酱，民间更是流传着“大葱蘸酱，越吃越棒”的说法。大葱不仅美味，更是人们公认的保健品。
大葱在我国已有数千年的种植史，发展到现在，大葱在我国很多省份地区都有广泛种植，一方水土养一方人，大葱也不例外，哪里的大葱最好吃呢？今天我们就来盘点盘点全国比较出名的大葱产地，看看有你家乡吗？
一、铁岭大葱
受到很多影视剧的影响，在大众的印象里，东北人的餐桌上永远少不了一盆大葱，旁边放着一碗大酱，看着就非常豪爽。其实对于东北人来说，大葱蘸酱同样是一道传统的下酒菜，可以与猪头肉，血肠媲美。所以在东北地区自然少不了大葱的产地。
铁岭是个非常出名的地方，铁岭大葱你听过吗？它是辽宁省铁岭市铁岭县的特产，荣获国家地理标志证明商标。
铁岭栽培大葱历史悠久，已有近150年的种植史，主要分布在铁岭县、银州区。铁岭大葱产量高，品种好，经济收益高。铁岭大葱单株重量在200克-300克，甚至可以高达500克，葱白长，味道香辣微甜，深受人们的喜爱，吸引了全国各地的客商前往收购。
二、隆尧大葱
隆尧大葱，河北省邢台市隆尧县特产，全国农产品地理标志。
隆尧大葱主要种植在隆尧县西部，气候温和，四季分明，光照适宜，灌溉水质好，加上当地为石灰性褐土，土壤疏松肥沃，各种条件综合起来，非常有利于大葱的生长。
隆尧大葱以鸡腿大葱而出名，根部粗大似鸡腿，是中国众多大葱品种之一，种植历史悠久。隆尧大葱以独株为主，没有分株，葱白多且肉质细腻，葱汁浓，味道比较独特，少辛辣多清甜，入口既有香辣的味道，咀嚼之后清香适口，在大葱中的优秀品种。
三、章丘大葱
章丘大葱，是山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志，以2.532米的长度刷新了世界吉尼斯大葱高纪录。距今已有500多年的种植历史，更是近年来的网红产品，可以说无人不晓。
章丘大葱主要产于中部的平原地区，气候温和，四季分明，土壤肥沃，产区土壤以褐土中壤为主，富含氮磷钾等有机质，为章丘大葱的生长提供了优渥的条件。
章丘大葱，植株高大壮实，有着“葱王”的称号，单株重量在1000克左右，甚至克重达1.5千克，葱白长且直，一般在50-60公分，甚至可以达到80公分，口感脆嫩，味道清甜少辛辣，非常适合直接生吃。章丘大葱营养丰富，含有较多的蛋白质，多种维生素，氨基酸以及多种矿物质，有助于杀菌消炎，提升免疫力。
四、寿光大葱
说起寿光，相信很多人第一想到的就是蔬菜，这里是全国最大的蔬菜集散中心。是我国古代农学家贾思勰的故乡，在这里开始了冬暖式大棚的种植方式，这里也是中国最大的蔬菜生产基地。
寿光大葱也是当地响当当的农产品，是山东省寿光市特产，全国农产品地理标志。
寿光地区的地形全部为平原，自然条件优渥，土壤富含有机质，地下水资源充足，光照时间长，是多种农作物生长的理想环境。
寿光大葱种植历史悠久，早在明代就已经开始，到清代中叶，大葱就已经成为寿光的主要农产品。寿光大葱，品质好，耐运输和长期保存，即使在冬季冰冻以后，美味依然不减。寿光大葱营养丰富，尤其是富含多种维生素，具有很高的食用价值以及药用价值。
五、万泉大葱
万泉大葱，是山西省运城市万荣县万泉乡特产，全国农产品地理标志。万泉大葱已有1000多年的种植历史，据说早在唐朝时期，就曾经被作为贡品进献。
万泉乡地处晋、豫、陕三角洲，黄金地段，土层深厚，肥沃，通气性好，加上丰富的地下水资源，非常适合大葱的生长。在这样的条件下，生长出来的大葱营养价值高，据统计，万泉大葱中的糖、粗纤维、蛋白质，苹果酸，以及钙，磷，铁等多种矿物质含量均居国家同类产品之首，同时兼具很高的药用价值。
万泉大葱亩产高、品质优秀，葱杆粗壮且长，葱白洁白鲜嫩，味道辣甜适度，而且重要的是上市期长，且耐存贮，具有葱花落锅自然散开不粘连的特点，一年四季人们的餐桌上都少不了。
六、正宁大葱
正宁大葱，是甘肃省庆阳市正宁县特产，中国国家地理标志产品。
甘肃省具有地域跨度大，地形复杂，气候多样的特点，因此甘肃省各地孕育出了很多独具特色的农产品。提到甘肃，我的第一印象是羊肉，枸杞和花牛苹果，其实除了这些以外，还有很多，比如今天要说的正宁大葱。
正宁县，地处大陆腹地，土层深厚，且多为较肥沃的黑垆土壤，通透性好，加上这里常年光照充足，气候温和，非常适合种植大葱。
正宁大葱栽培历史悠久，人类初祖黄帝部落，最早就是在正宁东部的子午岭一带活动。按照正宁和子午岭人习俗，有面条，就少不了调味品，如盐、辣、小炒（葱或韭）等。到周秦时期出现腌菜，正是当地人喜爱的食物，也是古时人们储存冬菜习惯的见证。
正宁大葱主要三叶齐，掖辐1号和鸡腿葱。品质优良，平均葱白长度在30厘米以上，含水量大，平均在75%左右，营养多样，富含蛋白质，维生素，以及铁，磷，钾等多种矿物质成分。正宁大葱香味浓烈，耐存储和运输，是不可多得的调味品。葱白部分肉质细嫩，柔嫩洁白，辛辣中带着清甜，不易抽苔，既可以直接生吃，也适合炒着吃。
七、漳浦大葱
漳浦大葱，是福建省漳州市漳浦县的特产。是我国冬季大葱的主要供应地之一，迄今为止，漳浦县大葱种植面积已达4.5万亩，获国家地理标志证明商标。
漳浦县地处闽南地区，全年平均温度在21°C左右，几乎无霜，全年光照时间长，降雨充沛，加上土壤，湿度等综合条件，非常适合大葱等根茎类植物的生长。
漳浦大葱具有良好的抗病能力，其质感细腻鲜嫩，葱白洁白富有光泽，口感脆嫩水分足，鲜甜微辣，是市场上优质的大葱品种。
八、跳磴火葱
跳磴火葱，是重庆市大渡口区跳蹬镇的特色产品，获得国家地理标志证明商标。
跳蹬镇种植火葱可追溯到上世纪70年代，跳蹬镇位于重庆西南部，核心种植区山溪、沙陀、石盘与金鳌等村，这里地下水丰富，海拔高，气温低，因此种植出的大葱葱头颜色鲜红，个头圆大均匀，葱叶翠绿，卖相很好。跳蹬火葱口感鲜嫩，味道辛香浓郁，炒菜调味都很适合。
【大葱的保存】
如今正是存储大葱的时候，我们在保存大葱的时候要注意大葱耐寒不耐，①我们可以将大葱放到阴凉通风处，保存期间不要去翻动。②想要延长大葱的保鲜时长，我们也可以准备几个花盆，将大葱埋进土里，三两天浇一次水。③家里冰箱空间大的，也可以将大葱洗净，切好，装进保鲜袋中，冷冻保存。
1、四季小葱四季小葱又名细小葱，全年皆可生长，以春秋两季生长最旺盛。久经提纯，香味浓郁，耐热耐寒、分蘖抗病强、茎细白长、长青不凋，全国四季可栽，亩产量可达2500公斤左右。
2、上海细香葱
上海地方品种，近几年经提纯复壮，已推广到各地。其株丛直立，株高45-55厘米，管状，叶绿色，长40厘米，葱白长10厘米左右。抗逆性强，四季常青不凋，香味浓厚。四季均可播种，以春秋两季产量高。
3、楼子葱
楼子葱的葱香味极浓郁，是一个极少见的葱种类。叶为长圆锥形，中空。假茎较短，入土部分白色，老熟后成褐红色的葱衣包裹假茎。在小葱株的顶芽上再环生小葱，外观如龙爪，故又名龙爪葱。
4、湖北细香葱
又叫小香葱。植株矮小，株高15-35厘米，叶细管状，色绿，葱白高7-15厘米。横径0.4-1.2厘米，上浅绿下洁白。肉质细嫩，味甜爽脆，香味浓，品质上等。适宜湖北省大部分地区种植。
5、灵香1号
灵川县灵川镇当地白色葱头品种变异株，是一种抗逆性好、高产、香味浓，可适合一年3茬种植的香葱新品种。鳞茎表皮黄色，葱白部分长10-12厘米，叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉，质地柔嫩，味清香。
6、胡葱
又名火葱、蒜头葱，以以引入地西域的标识“胡”，并参考其有如葱类的蔬食功能特征，命名为“胡葱”。一般株高30-35cm，须根茎短缩呈盘状，叶由叶鞘和圆锥管状叶片构成，着生于茎盘上，叶较短而柔软、青绿色。鳞茎外皮紫红色、内白色。葱全株可作蔬菜食用，鳞茎可制成调味佐料。
