贵州虾子镇。
遵义全市辣椒种植面积常年在200万亩以上，占贵州省的40%、全国的8%、全球的3%，居国内辣椒主产区地级市首位。位于遵义市虾子镇的中国辣椒城，是全国最大的辣椒交易市场。
虾子镇简介
虾子镇，贵州省遵义市红花岗区辖镇，由新蒲新区托管，素有“经商歇旅，陆路码头”之称，为闻名遐迩的中国辣椒城。
位于红花岗区东部，东连三渡镇，东南隔湄江与湄潭县相望，南接西坪镇，西南毗邻喇叭镇，西部与新蒲镇接壤，西北与汇川区相连，北抵新舟镇。行政区域面积216.1平方千米。
全国最大的辣椒交易市场位于遵义市的虾子镇的中国辣椒城，每年辣椒丰收的季节，虾子镇辣椒市场的人气也开始火爆起来，交易从凌晨两点的持续到早晨8点迎来众多来自四面八方的采购商，让这里的空气中都充斥着满满的辣椒的味道，虾子镇辣椒市场设置有零散交易区和大户交易区，造成8点零散交易结束的时候，大户交易区就开始忙碌起来，这里的辣椒一年销售高达几千吨，除了国内，还远销海外，出口到美国、日本和韩国等多个国家，遵义的辣椒在受地理环境的影响，具有颜色好、辣度好以及香味好的三好辣椒的称号。
虾子镇辣椒城的辣椒品类齐全，可以满足不同市场的需求，如制造卤味的辣椒，就选遵义产的满天星，辣度够劲而且回味鲜香；如果是制作凉拌料汁，可以选用遵义产的灯笼椒、子弹头辣椒和二荆条辣椒混合，可以更好的提升菜品口感；如果是制作辣椒面粉，那就用二荆条辣椒和子弹头辣椒，充分炒香后研磨成辣椒面，可以搭配不同调料调出不同口味。
国人大部分都喜欢吃辣，所谓无辣不欢，我国很多地方也都种植有辣椒，那么，全国的辣椒主产地都有哪几个？
1、贵州，除了拥有全国的最大的辣椒交易市场，贵州省全省种植辣椒面积也在500万亩左右，同样位居全国第一，另外，这里因为辣椒质量好，销量高，也是收购商们的主要争夺市场。
2、河南，河南的朝天椒、三樱椒知名度非常高，其中河南的柘城县是朝天椒的主产地。河南的朝天椒的种植面积将近200万亩左右。
3、福建，福建虽然位列最不会吃辣的省份，但是不影响其辣椒主产地的身份，福建培育的辣椒新品，被称为中国的魔鬼椒，是目前我国已知辣度最高的辣椒品种。
4、湖南，湖南人无辣不欢，当然也拥有辣椒主产地的身份，而且湖南辣椒种植面积非常广泛，主要品种是线椒。
中国辣椒之乡----鸡泽县。鸡泽县位于河北省南部，邯郸市东北部，鸡泽辣椒久负盛名，畅销国内海外。
当地于1996年6月被中国特产之乡组委会命名为“中国辣椒之乡”。
