怎样才能使饺子皮煮熟后变软

让饺子皮变干的最好方法是让它们吸水变软。建议用蒸锅蒸。一般蒸锅里的水加热，冒出蒸汽后，关火。然后把晒干的饺子皮放在蒸笼上，盖上盖子，让饺子皮慢慢吸收蒸笼里的水汽。大约5分钟后，饺子皮也会变软。

饺子皮暂时不用，一定要保管好。避免将它们放在外面太久，这可能会导致水分流失，包装纸干燥和变硬。

一般饺子皮可以用中筋粉或者高筋粉，而高筋粉面筋强，面筋组织多，做出来的饺子皮会更无筋。

饺子皮除了包饺子，还可以用来做混沌、煎饼、饺子皮、豆沙饼。