青海产三文鱼很好。色泽鲜亮、口感筋道，是国内最好的三文鱼。是的，青海地处地球第三级，被誉为‘中华水塔’，拥有丰富而充足的冷水资源。其中在黄河干流中，有一段水库水域水体冷凉洁净、水质优良，常年不封冻，是国内外公认的养殖鲑鳟等冷水鱼条件最好的地区之一。
青海的发展
今年是青海创建绿色有机农畜产品示范省建设的第一年，全省培育高原特色绿色有机农畜产品，启动牦牛藏羊追溯体系建设，扎实推进“青字号”品牌创建。牦牛、藏羊、青稞、冷水鱼、枸杞等一批叫得响、过得硬、有影响力的“青字号”特色农牧业品牌得到国内外市场的认可，并得到快速发展。
三文鱼常见于日常生活的日式料理中，日式料理深受大部分人们的喜爱。而大家可能并不知道，三文鱼是有很多种类的且分为很多品级的，下面给大家介绍主要的四大种类三文鱼。
第一、挪威三文鱼-顶级品种
挪威的三文鱼目前是风靡中国了，是非常火爆的三文鱼。
挪威三文鱼的鱼头是非常小的、而且嘴是很尖的。它的肉的颜色是淡黄色的。挪威三文鱼的味道很香，吃了之后可以久久回味，但是它的肉是很容易散掉的，所以也是较难保存运送。
第二、帝王鲑-顶级品种
第三、阿拉斯加三文鱼-品级一等、纯野生品种
阿拉斯加三文鱼出产地在400米深的海域下面的，它是含有非常多人体所需的很多种类的氨基酸成分。野生阿拉斯加三文鱼与人工养殖的挪威三文鱼相比较下，口感会更加温和，且营养价值也会更改，而且脂肪含量是非常低的，减肥的朋友也很适合食用。一般烹饪为：煎、炸、蒸和煮。
第四、驼背鲑-品级二等
驼背鲑的身子是非常长的而且扁扁的。而且驼背鲑头也是非常短的，不过一般在生殖器里，雄鱼的体型也会增大的。
