请各位亲们欣赏莱州花饽饽！ 山东大馒头哪里最有名？我说我们老家莱州大馒头最有名，莱州农村家家都有八人的大铁锅，用木柴烧火，最大个的大枣饽饽有2斤重量，面硬，真是又甜又香，吃了这顿还想下顿。厉害了word山东大妈！卖馒头年销千万元 在胶东地区，每年过大年的时候蒸饽饽，寓意着来年的日子蒸蒸向上、红红火火。所以，每年从腊月二十左右开始，各家各户就都开始忙着蒸大饽饽，一直持续到年根，几乎整个正月里都不用做面食了。山东文登的花饽饽，距今已有300多年 历史 了。 因为馒头的价格普遍比较低，但是如果创新思路，做成文化味浓重的花饽饽，最贵的能卖几百块钱一个，威海的林红瞅准商机以后，立刻行动了起来，在第一年“试水”的时候就卖了7600多个大饽饽，这也让她信心十足。 花饽饽可爱的造型特别讨人喜欢，花饽饽放在展示架上，各种造型看起来特别漂亮，这也是深受全国各地消费者欢迎的主要原因之一。 你家里过年是否也做这样漂亮的花饽饽呢？ 纯手工码字，图自网络，本文仅代表个人观点，喜欢请关注，欢迎指正！有空来撩~ 要问馒头哪家强，一定是山东的大馒头！ 全国都吃馒头，但就属山东的馒头个大、瓷实、口感好~实在的山东人做馒头也是相当实在，绝对不给你来虚的。一个馒头那么大的个，但扎扎实实，不像很多充气馒头，一捏就瘪。香甜的大馒头下肚，肚子饱了，但嘴仍停不下来，越吃越香。 而山东馒头不但个大饱满，而且还有很多特别的品种： 签子馒头 别的馒头一小团，山东的馒头可以串成串。山东独有的竖馒头在蒸笼里排排站，虽然造型别致，口感也更胜一筹，越嚼越香甜。据说卖这种馒头的90后夫妻，月入2万呢~厉害厉害~ 花馒头 你以为山东只有纯朴、大气的白馒头？其实，漂亮的花馒头也在山东馒头界占据重要地位。什么花鸟鱼虫，金龙貔貅，只要你能想到的，我们的山东阿姨就能做的出。花馒头的样子惟妙惟肖，仿佛一件精美的艺术品，让人都舍不得吃~胶东地区的呗!闻着香，吃着更香!笔者的父亲曾依靠馒头立业起家，（签子）馒头小时候被称为是我们故乡特产，这个问题对于我来讲，满是思念。 馒头首先是可以按作用来区分的，很多各种造型的花样馒头，实际上在我们老家德州来讲是用来祭祀的。这种馒头被我们称为吉馍馍。一般用途是当人老了之后，祭祀摆桌用，行完礼，（吉馍馍和糖人摆一起）让周围的孩子们来抢的。而抢到的孩子寓意就是抢到了逝去的人对孩子们的祝福，大吉大利之意。（为了避免和其他地区风俗冲突导致误解不做配图） 其他的馒头则是直接用来作为北方人们的主食来食用的。而这些馒头按照外形又可以分为：签子馒头（故乡特产）、高庄馒头（小时候每逢过年母亲都会做几大锅的这种馒头，需要在热炕上醒面，往往都是满满的一炕都是被床单盖着的馒头。外形相当于把粗装版的签子馒头从中间切开）、大馒头（就是题主发的图片那种）。按照制作工艺可以分为：手工馒头（劲道，扎实）和机器馒头（口感稍差，比较宣（软））。下边附上三种外形的馒头图片:至于制作工艺的差别，图片上不好分辨，不在附图。大致就是手工馒头，劲道，有嚼劲，用料实在。机器馒头，柔软，口感稍差，一拳可以捏成一丢丢的样子。在轮个卖的市场经济下，手工馒头，尤其是纯手工馒头渐渐走上了消失之路。 然后，我讲一下我们馒头故乡的签子馒头。 签子馒头又称签子馍馍起源于山东平原县恩城镇，签子馒头有几百年的 历史 了，其味道（据百科）“其色白润如玉，油光有微亮。其味道香甜，嗅之芳气扑鼻；食之甘甜如饴，柔韧可口。”至于馒头白不白，就在于选用多少标号的面粉了，简单说，就是太白的馒头，小麦的皮过滤的太干净不利于人体营养均衡。在很久之前，超级白的馒头里边是有增白剂的~~~手动码字，码完字，发现满脑子都是签子馒头的影子。 许是近几年忙着所谓的工作和奋斗，忘却了太多，太多~ （敬请点击关注） 答复山东大馒头各地都有特色[赞]热气腾腾刚出笼的馒头好闻又好吃[赞][赞] 大馒头在威海文登叫饽饽，并被做出各种花样，就像工艺品一样，既好看又好吃，每逢节日人们都会蒸饽饽来增添节日气氛。如今花饽饽已成为文登的一张名片，多次被评为省级优秀 旅游 产品，做花饽饽是文登代代传承的手艺，文登的林荣涛先生被评为非物质文化遗产的传承人。所以我说文登的花饽饽（大馒头）最有名。欢迎大家品尝！一般意义上讲，大家会说胶东大馒头最有名。但我心里确感觉，还是小时候外婆蒸的老面发面馒头最好吃。馒头个大，面白，筋道，吃到嘴里麦香浓郁，还有淡淡的甜头。春节她会做枣花，枣山，枣卷糖包有糖寿桃，糖鱼，糖元宝。这种老味道是山东最好的大馒头，永生难忘。 济南的全客隆大馒头不错本人去过山东很多地方，感觉最地道的馒头是日照莒县或者临沂那一块。 馒头莒县这边又叫它饽饽，馍馍，卷子，听起来就香，小时候每当家里蒸馒头还没熟，我们就跑到大锅旁边流着哈喇子等着吃香喷喷的馒头。 还有莒县大饼，锅贴子，也很香。欢迎来品尝！我吃过最好吃的馒头就是我自己做的，我做馒头30多年了，以前一直是做老面馒头，这几年也做酵母粉的馒头，不管哪一样我觉得都好吃。
我喜欢吃原味馒头，不加糖和别的东西，所以外面做的馒头不适合我吃。
几十年来，只要我没特殊情况，都是坚持在家做馍吃，我的感觉是，做好的馒头真比任何糕点好吃，附几张我做的馒头图片吧！
我吃过最好吃的馒头是我自己蒸的！
这些都是我自己蒸的，有枣花馍、还有用紫薯、南瓜泥，菠菜汁（粉)和面蒸的花样馒头！
用紫薯、南瓜泥和面蒸的花样馒头，有营养，样子新颖，看着就有食欲！
紫薯或南瓜去皮切薄片，上锅蒸熟凉温，捣成泥，加适量面粉、发酵粉、搅拌均匀，活成软硬适中的面团（紫薯或南瓜泥和面，一般就不用加水了)，醒发一个小时左右，把醒发好的面团揉光滑，做成自己喜欢的样子（自由发挥)，放蒸锅醒发十分钟，开大火上气蒸二十分钟，关火焖几分钟再掀锅！
最好吃的馒头，当然就是自己做的馒头。用果蔬汁和面的彩色花馒，纯天然无添加，好看又好吃。
做染料的果蔬有：甜菜根、红肉火龙果、胡萝卜、南瓜、紫薯、菠菜等。
将果蔬汁倒入面粉里，再加入酵母、白砂糖，和面发酵后，做出各种自己喜爱的花馒造型，上锅蒸熟，好看好吃又营养的花馒，就是最好吃的馒头。
我吃过最好吃的馒头是汉中洋县的枣糕馍，馒头上面带几个梅花红点，很有特色，馒头软糯香甜，吃完，嘴里后味都是淡淡的甜味！
这个馒头也是洋县特色 美食 ，每到大节日的时候，都购买不到，因为预定的人太多，可想而知有多好吃了！
我自己蒸的馒头，不用酵母的
我自己做的老面馒头啊，用米酒做的老面，发的馒头喧软有咬劲，白白的有食欲。
感谢悟空邀请
我吃过最好吃的馒头就是小的时候妈妈做的纯手工馒头，用老面发的馒头，不要用酵母。面最好要农村自己磨的那种面（没加各种添加剂，也没分什么等级），有点黄，麦香扑鼻，揉面时边揉边加干面，多揉一会，用大锅蒸，个头要大，吃起来会一层一层的很有咬头，很有嚼劲。很有层次！
好吃的馒头吃起来有些甜，但是不要放糖。
松软的，硬实的都很好吃。
馒头，各种馍馍都是自己做的最好吃,只喜欢老面发酵的馍馍，下面是我做的各种馍。
呛面馒头：在北方的面食里，山东的
呛面馒头很有特色，也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，大个头，色泽洁白，表皮亮子，入口耐嚼，十分香甜，前面馒头也比一般的蛮多，耐存放放的久一些，不易变质，原因是水分较少，过去制作山东的呛面馒头按传统上都是用面肥来制作，用面肥做引子进行桌面，然后进行发酵，还需要最合适的捡水晶加入一些比例的面粉进行反复揉面。
自己在家做了几种馒头，红豆馒头，红糖馒头，比外面卖的好吃，营养又 健康
